Cavit
Lagrein Trentino 2022
| Bezeichnung | DOC Trentino Lagrein |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lagrein |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung wird er in Barriques gelagert, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, bevor er seine im Holz vollendet. Vor der Flaschenabfüllung erfolgt eine weitere in kleinen Eichenfässern. |
Beschreibung
Stiller Rotwein aus Trentino-Südtirol, 13 % vol., hergestellt von Cavit. Ein reinsortiger Lagrein, der die Charakteristika der Rebsorte und des Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt. Jahrgang 2022, 0,75-l-Flasche. Traditionelle Rotweinherstellung mit Gärung bei 28–29 °C und langer Maischegärung verstärkt die intensiven Aromen von Waldbeeren wie Himbeere, Johannisbeere und Brombeere, angereichert mit Vanillenoten. Der Wein reift zunächst in Barriques, wo die malolaktische Gärung stattfindet, und anschließend in kleinen Eichenfässern. Die Farbe ist ein sehr intensives Rubinrot. Am Gaumen präsentiert er sich als Wein von bemerkenswerter Struktur mit perfekter Balance zwischen Tanninen und Säure, angenehm lebendig und anhaltend.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der "Kultur" des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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| Name | Bottega Vinai Lagrein Trentino 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Trentino DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lagrein |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cavit |
| Geschichte | Lagrein mit Erträgen von 50 Hektolitern pro Hektar. Charakteristisches, fünfeckiges, dreilappiges Blatt mit U-förmigem Blattstiel, das sich im Herbst rotbraun verfärbt; die Traube ist kurz und gedrungen, manchmal mit einem deutlich sichtbaren Flügel, die Beeren sind mit einer anhaltenden Blüte bedeckt. |
| Herkunft | An den am besten exponierten Ausläufern des Etschtals und des Vallagarina auf den Konoiden des Besenello |
| Klima | das in diesen Gebieten ist subkontinental, mit kalten, oft schneereichen Wintern und heißen Sommern, aber mit einer guten Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht. Im Vallagarina wirkt sich auch die Ora del Garda positiv aus, eine angenehme Brise, die in den Nachmittagsstunden vom Gardasee heraufzieht. |
| Bodenzusammensetzung | Auf den Hügeln des Etschtals befinden sich die Weinberge auf Gletscher- oder Moränenterrassen mit braunen, mitteltiefen, gut durchlässigen Böden mit kiesig-steiniger Matrix. Im Vallagarina befinden sich die Weinberge auf Konoiden, die durch die Ablagerungen alter Wildbäche entstanden sind, wo wir kalkhaltige, gut strukturierte und gut entwässerte Böden mit vielen Kieselsteinen und einem geringen Tongehalt vorfinden. |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl/ha |
| Gärtemperatur | 28-29 °C |
| Weinbereitung | Die Vinifizierung erfolgt nach der traditionellen Rotweinmethode mit einer Gärung bei 28-29 °C und einer langen Mazeration auf den Schalen in kleinen Edelstahltanks, um einen besseren Kontakt zwischen Most und Feststoffen zu ermöglichen. |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung wird er in Barriques gelagert, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, bevor er seine im Holz vollendet. Vor der Flaschenabfüllung erfolgt eine weitere in kleinen Eichenfässern. |
| Gesamtsäure | 4.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |