Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax Zero 3 2024

Beschreibung

Extra Brut Schaumwein nach Charmat-Methode, hergestellt von Bortolomiol, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Jahrgang 2024, 12 % vol, 100 % Glera. Ein Prosecco Superiore Extra Brut, der den Pioniergeist von Giuliano Bortolomiol verkörpert. Feine und anhaltende Perlage, zart, leicht blumig und harmonisch in der Nase. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, trocken und dennoch samtig, fruchtig und rund am Gaumen. Zweimonatige zweite Gärung. Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen und Fisch.

Details

Perlage

Fein, kontinuierlich und anhaltend.

Parfüm

Zart, leicht blumig und harmonisch.

Farbe

Strohgelb mit grünen Reflexen.

Geschmack

Trocken, aber samtig, fruchtig und rund.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Bortolomiol

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1949
• Oenologe: Emanuele Serafin
• Flaschen produziert: 2.300.000
• Hektar: 5

giuliano hat uns ein großes Geschenk hinterlassen, nämlich den Wunsch, immer nach vorne zu schauen und sich die Zukunft vorzustellen, zwischen den Traditionen unserer Hügel und dem ständigen Wunsch, sich zu verbessern" (Familie Bortolomiol) Das ist die Prägung, die Giuliano seiner Frau Ottavia und seinen Töchtern Maria Elena, Elvira, Luisa und Giuliana hinterlassen hat, die mit einem "natürlichen" Instinkt nicht nur beibehalten haben, was ihr Vater aufgebaut hat, sondern sich neuen Herausforderungen gestellt haben, damit diese Revolution nicht aufhört.

Bortolomiol ist eine starke und geschlossene Familie, die nur aus Frauen besteht: die Mutter, die Seele und der Dreh- und Angelpunkt des Unternehmens, und die Schwestern, das pulsierende Herz, die das Familienunternehmen bei den ständigen Herausforderungen in Bezug auf Qualität, Effizienz und Effektivität leiten und unterstützen und dabei stets wettbewerbsfähig bleiben. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2024
Typ	Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren extra brut
Weinbezeichnung	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Glera
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Bortolomiol
Herkunft	Die Hügel von Valdobbiadene
Anbausystem	Autochthoner modifizierter Capuccina.
Ertrag pro Hektar	13500 kg.
Ernte	Vom 15. September bis 30. September, nur per Hand.
Weinbereitung	Blank durch sanfte Pressung. Primäre Gärung: temperaturkontrolliert und mit ausgewählten Hefen.
Reifung	Schaumaufnahme: 2 Monate. : 1 bis 3 Monate.
Gesamtsäure	5.8 gr/L
Restzucker	3.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite