Tenuta Bocca di Lupo
Fiano 2023
| Bezeichnung | Puglia IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Reifung | Nach etwa der Hälfte der Gärung wurde der Wein in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo er seine Gärung abschloss und anschließend auf der Hefe ruhte. Nach einigen Monaten wurde er für die Flaschenabfüllung vorbereitet. Danach folgte eine in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kam. |
| Jahrgang | 2023 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Fiano 2023 |
| Farbe | Weiches Gelb mit grünlichen Reflexen. |
| Parfüm | In der Nase überzeugt er mit Noten von weißem Pfirsich, Ginster und Orangenblüten; blumige und krautige Aromen werden von süßen Noten von Haselnuss und Vanille begleitet. |
| Geschmack | Am Gaumen ist er fein, frisch, mineralisch und angenehm anhaltend. Ein Wein, der in der Lage ist, sich heute so auszudrücken, wie er es im Laufe der Zeit getan hat. |
| Kombinationen | Erste Gänge mit Fisch oder Fleisch, Fisch der gehobenen Gastronomie, weiße Fleischgerichte, halbgereifter Käse. |
| Region | Apulien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Stiller Bio-Weißwein aus Apulien, 12,5 % vol., hergestellt von Tenuta Bocca di Lupo. 100 % Fiano. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Fiano, der die Renaissance des apulischen Weinbaus verkörpert und dessen Geschichte einen Traum Wirklichkeit werden ließ. Die Trauben wurden entrappt und schonend gepresst. Der Vorlaufmost wurde in Edelstahltanks gefüllt und dort 24–48 Stunden bei 10 °C gelagert, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Anschließend wurde der Most in den Gärtank umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand. Ausbau in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Verführerisches Bouquet mit Anklängen von weißem Pfirsich, Ginster und Orangenblüte; die floralen und kräuterigen Aromen werden durch süße Noten von Haselnuss und Vanille ergänzt. Blassgelb mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen fein, frisch, mineralisch und angenehm anhaltend.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
| Name | Bocca di Lupo Fiano 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Puglia IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tenuta Bocca di Lupo |
| Ernte | Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. |
| Weinbereitung | Der gewonnene Saft gelangt in die Edelstahltanks, wo er 24/48 Stunden lang bei einer Temperatur von 10 °C gehalten wird, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Anschließend wurde der Most in den Gärbehälter umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand. |
| Reifung | Nach etwa der Hälfte der Gärung wurde der Wein in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo er seine Gärung abschloss und anschließend auf der Hefe ruhte. Nach einigen Monaten wurde er für die Flaschenabfüllung vorbereitet. Danach folgte eine in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kam. |
| Allergene | Enthält Sulfite |