• Bocca di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021
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Tenuta Bocca di Lupo Apulien

Tenuta Bocca di Lupo

Bocca di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Tenuta Bocca di Lupo Apulien
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€372,00

6 Flaschen

€186,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Castel del Monte DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Gebiet Apulien (Italien)
Rebsorten 100% Aglianico
Reifung Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung und die notwendige stattfinden. Nach der Abfüllung ruht der Bocca di Lupo mindestens 1 Jahr lang in der Flasche.
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Details

Profumo

Parfüm

Intensiv und elegant. Anklänge von reifen roten Früchten, gefolgt von würzigen Noten von Vanille und Schokolade, balsamisch.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot mit magentafarbenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Reicher Geschmack, lang anhaltend mit lebhaften, aber nicht aufdringlichen Tanninen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, reifem Käse und ersten Gängen mit Fleisch

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Tenuta Bocca di Lupo
Von diesem Weingut
Tenuta Bocca di Lupo estate is the spark that ignited this dream and later confirmed its position as undisputed leader in the enological "Renaissance" of the entire region. Mehr lesen
Produktionsbereich: Apulien
Apulien
Tenuta Bocca di Lupo

Name Bocca di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Castel del Monte DOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Aglianico
Land Italien
Region Apulien
Anbieter Tenuta Bocca di Lupo
Herkunft Minervino (LE)
Gärtemperatur 26-28 °C
Weinbereitung Bei der Ankunft im Weinkeller wurden die Trauben entrappt und zur weiteren Selektion auf einen Sortiertisch gelegt, so dass nur die perfekten Trauben in die Weinkeller gelangten. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 °C statt. Die Maischegärung dauerte 15 8 Tage und wurde durch Abstechen, Délestage und kurzes Umpumpen gesteuert, um eine allmähliche und sanfte Extraktion zu erreichen. Während dieser Phase wurde beschlossen, einen großen Teil der Kerne zu entfernen, um adstringierende Empfindungen zu vermeiden.
Reifung Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung und die notwendige stattfinden. Nach der Abfüllung ruht der Bocca di Lupo mindestens 1 Jahr lang in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite