Bava Nizza Piano Alto 2019

Beschreibung

Das Weingut Pianoalto beherbergt herrliche Barbera-Weinberge, die sich um das Bauernhaus herum auf den Hügeln mit Blick auf das Dorf Agliano und seine Thermalquellen im Tal befinden. Im ältesten Weinberg des Anwesens wird der PianoAlto erzeugt, ein Barbera d'Asti Superiore, der seit 2014 mit der Bezeichnung NIZZA DOCG ausgezeichnet ist, dem am meisten berufenen Gebiet für diesen großen Rotwein. Die Verwendung von doppelten piemontesischen Fässern für die Reifung verstärkt die Herkunftsmerkmale und die Wiedererkennbarkeit des Weins. Das Etikett trägt als Markenzeichen das starke und graphisch wesentliche Zeichen des gemauerten Sonnenschirms auf der Scheune des Bauernhauses.

Details

Parfüm

Er hat ein intensives und komplexes Bouquet, in dem fruchtige Empfindungen vorherrschen, vor allem Johannisbeermark, und eine deutliche würzige Komponente von Pfeffer und Tabak.

Farbe

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, fast violett, was von seiner Reichhaltigkeit zeugt.

Geschmack

Es handelt sich um einen harmonischen, samtigen Wein, dem der Ausbau im Holz eine Ausgewogenheit und Majestät verleiht, die eine ausgeprägte Langlebigkeit ankündigt.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Bava

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1911
• Oenologe: Giulio Bava
• Flaschen produziert: 490.000
• Hektar: 55

Die Familie Bava baut in diesem Gebiet seit dem 16. Jahrhundert Wein an und errichtete hier 1911 ihre erste Kellerei. Seit der Gründung der Kellerei Cocconato sind mehr als hundert Jahrgänge vergangen und fünf Generationen sind gefolgt. Im Laufe der Zeit haben sich die besten Barbere-Weine von Bava dank der hohen Qualität ihrer Produktion in vielen Ländern der Welt einen Namen gemacht. Heute erstreckt sich der Besitz der Familie über das Monferrato und die Langhe mit 50 Hektar Weinbergen und 20 Hektar Wiesen und wilden Wäldern, die mit der gleichen Sensibilität und Sorgfalt wie in der Vergangenheit für eine nachhaltige Landwirtschaft mit geringeren Auswirkungen auf die Umwelt gepflegt werden.

Wenn man an den Weinbergen von Bava vorbeikommt, kann man den Grasschnitt und die Schnittreste sehen, die als natürlicher Dünger verwendet werden, die verwendeten Pfähle, die ausschließlich aus Holz aus erneuerbaren Wäldern bestehen, oder die Begrünung zwischen den Reihen, die nicht nur die Bodenerosion verhindert, sondern auch den Verzicht auf Herbizide bezeugt. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Bava Nizza Piano Alto 2019
Type	Rotwein still
Denomination	Nizza DOCG
Vintage	2019
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% nach Volumen
Grape varieties	100% Barbera
Country	Italien
Region	Piemont
Vendor	Bava
Climate	Höhenlage: 250 m. ü. M.
Soil composition	Kalkstein
Cultivation system	Gespornter Cordon.
Harvest	Die PianoAlto-Trauben weisen eine ausgezeichnete Konzentration an Zucker und Anthocyanen auf, die Tannine sind süß, wie es für gute Barberas bei guter Reifung üblich ist.
Wine making	Bei der Weinbereitung werden die von Hand geernteten Trauben in Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 53 hl vergoren und anschließend täglich verkostet. Das Abstechen und die Entstapelung erfolgen bis zum Abstich von Hand.
Aging	Die Verfeinerung beginnt im Frühjahr in doppelten, eigens für uns gebauten 1500-Liter-Holzfässern, in denen der Wein die malolaktische Gärung beendet und 18 Monate lang verbleibt. Danach folgt eine lange Reifung in der Flasche, bevor er der Öffentlichkeit präsentiert wird.
Allergens	Contains sulphites