Bastianich
Calabrone 2019
| Bezeichnung | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden lang statisch geklärt, bevor die malolaktischen Gärung in neuen Eichenfässern erfolgt, wo der Wein 24 Monate lang reift. Nach der in neuen Barriques aus französischer Eiche werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung ergolgt je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten. |
Beschreibung
Ein stiller Rotwein aus Friaul-Julisch Venetien, hergestellt von Bastianich, einem Weingut, dessen Wurzeln in der Leidenschaft für Wein und der Wiederentdeckung seiner Ursprünge liegen. 0,75-Liter-Flasche, Jahrgang 2019. Dieser Wein ist das Ergebnis der Verschmelzung friaulischer Tradition mit der Erfahrung der Familie Bastianich und wird aus den Rebsorten Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Pignolo und Schioppettino gekeltert. Die nicht zum Trocknen bestimmten Trauben werden an Sortiertischen aussortiert, entrappt, gequetscht und anschließend in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 27 °C alkoholisch vergoren. In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges Bouquet mit Noten von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und reifen roten Früchten – ein Genuss, der zum Probieren einlädt. Dichtes Rubinrot. Am Gaumen präsentiert er sich mit bemerkenswerter Struktur und Fülle, ohne dabei seine Eleganz zu verlieren – ein Wein, der große Emotionen verspricht.
Auszeichnungen
-
2019
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Emilio del Medico
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 27
| Name | Bastianich Calabrone 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Venezia Giulia IGT |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Bastianich |
| Herkunft | Colline di Manzano, Buttrio und Cividale (Provinz Udine) |
| Klima | Anbauhöhe: 150-200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, südöstlich, südwestlich. |
| Bodenzusammensetzung | Mergel aus dem Eozän, auf Kalksteinbasis. |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000/8.000 |
| Ertrag pro Hektar | 4.000-6.000 kg |
| Ernte | 10. bis 20. Oktober, händisch in Kisten. |
| Gärtemperatur | 25-27 °C |
| Weinbereitung | Alle Trauben des Schioppettino und 50% der Refosco-Trauben werden 4 bis 6 Wochen lang auf natürliche Weise getrocknet. Die Trauben, für die keine Trocknung vorgesehen ist, werden auf einem Sortiertischen selektiert und anschließend entrappt und gequetscht und im Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-27 °C vergoren. |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden lang statisch geklärt, bevor die malolaktischen Gärung in neuen Eichenfässern erfolgt, wo der Wein 24 Monate lang reift. Nach der in neuen Barriques aus französischer Eiche werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung ergolgt je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.7 |
| Restzucker | 11.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |