Baglio di Pianetto
Ficiligno 2022
| Bezeichnung | DOC Sicilia Inzolia-Viognier |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier |
| Reifung | 6 Monate auf der Hefe im Edelstahltank |
- Identität: Stiller biologischer Weißwein Sicilia DOC, 12,5 % vol, Baglio di Pianetto
- Rebsorten und Jahrgang: 50 % Inzolia (Ansonica) und 50 % Viognier, Ernte 2022
- Aromen: Ginster, Ananas, Passionsfrucht, gelber Pfirsich, krautige Noten
- Vinifikation: manuelle Lese, Kaltpressung, Gärung und Ausbau im Edelstahl
- Geschmack und Speiseempfehlungen: frisch und würzig; ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und vegetarischen Gerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ficiligno von Baglio di Pianetto ist ein biologischer Weißwein, der aus einer ausgewogenen Cuvée von Inzolia und Viognier entsteht und die Besonderheiten der Region Sizilien widerspiegelt. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit zarten goldenen Reflexen. Das aromatische Profil verströmt lebhafte Noten von Ginster, Ananas, Passionsfrucht und gelbem Pfirsich, verwoben mit eleganten kräuterigen Nuancen und weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich agil und geschmeidig, bereichert durch eine angenehme Weichheit und eine lebendige Säure. Das anhaltende Finale bringt exotische Fruchtnoten zurück, verstärkt durch eine deutliche salzige Spur, ideal in Kombination mit aromatischen Risotti, Meeresfrüchten und vegetarischen Gerichten.
Herkunft
Dieser Weißwein entsteht in der Contrada Pianetto, in der Gemeinde Santa Cristina Gela. Das Etikett trägt den Namen des Ficiligno-Bodens, der besonderen Bodenbeschaffenheit des Weinguts. Der Boden ist mittelschwer mit lehmiger Tendenz, reich an Steinen und Mineralien. Diese Bodenmatrix verleiht den Reben eine lebendige mineralische Frische und den unverwechselbaren geschmacklichen Charakter des Weins. Die Interpretation dieses Mikroklimas durch Baglio di Pianetto führt zu einer sorgfältigen Aufwertung des sizilianischen Terroirs und spiegelt authentisch das Potenzial der Ursprungslandschaft wider.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer manuellen Lese, die in drei Durchgängen zwischen August und September erfolgt, um die Trauben in unterschiedlichen Reifegraden zu ernten und den Charakter des Viognier hervorzuheben. Nach dem Abbeeren und der Kaltpressung mit Mazeration in der Presse erfolgt die getrennte Gärung der einzelnen Partien in Edelstahltanks für etwa zwanzig Tage. Es folgt eine Ruhephase bei kontrollierter Temperatur, um die natürliche Klärung zu fördern. Der Prozess endet mit einer Reifung auf der Hefe von sechs Monaten, einem entscheidenden Schritt, der dem Wein Struktur, Eleganz und ein ausgezeichnetes Gesamtgleichgewicht verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Baglio di Pianetto wurde 1997 in Santa Cristina Gela gegründet und verkörpert seine Essenz im Ficiligno, seinem ersten Weißwein, der 2001 auf den Markt kam. Der Name ist eine Hommage an den besonderen lokalen Stein, der den Grafen Paolo Marzotto beeindruckte und diesem Sicilia DOC eine ausgeprägte salzige Note sowie eine lebendige mineralische Frische verleiht. Unter der Leitung des Önologen Mattia Filippi führt das Unternehmen eine sorgfältige manuelle Weinlese in drei Durchgängen der biologischen Trauben durch, ein grundlegender Prozess, um die eleganten exotischen Noten des Viognier bestmöglich hervorzuheben.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Mattia Filippi
- Flaschen produziert: 750.000
- Hektar: 108
| Name | Baglio di Pianetto Ficiligno 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Baglio di Pianetto |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Baglio di Pianetto wurde 1997 in Santa Cristina Gela gegründet und verkörpert seine Essenz im Ficiligno, seinem ersten Weißwein, der 2001 auf den Markt kam. Der Name ist eine Hommage an den besonderen lokalen Stein, der den Grafen Paolo Marzotto beeindruckte und diesem Sicilia DOC eine ausgeprägte salzige Note sowie eine lebendige mineralische Frische verleiht. Unter der Leitung des Önologen Mattia Filippi führt das Unternehmen eine sorgfältige manuelle Weinlese in drei Durchgängen der biologischen Trauben durch, ein grundlegender Prozess, um die eleganten exotischen Noten des Viognier bestmöglich hervorzuheben. |
| Herkunft | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (Palermo), Sicilia, Italia |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Boden, zu Ton neigend, reich an Gesteinsanteil und Mineralien |
| Anbausystem | Spaliererziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 4830 |
| Ertrag pro Hektar | 90 quintali per ettaro |
| Ernte | Zwischen August und September |
| Gärung | Etwa 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Kaltpressung mit Mazeration in der Presse; Gärung in Edelstahltanks; Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Die von Hand in Kisten gelesenen Trauben werden sofort in den Weinkeller transportiert, dort weiter selektiert, anschließend entrappt und kalt gepresst, um die Mazeration in der Presse zu ermöglichen. Die Gärung der einzelnen Partien erfolgt separat und zeitlich versetzt, je nach den unterschiedlichen Erntezeitpunkten; sie dauert etwa 20 Tage in Edelstahltanks, mit einer anschließenden Reifung von 4 Monaten bei kontrollierter Temperatur, um die natürliche Klärung der Gärungsrückstände zu fördern. |
| Reifung | 6 Monate auf der Hefe im Edelstahltank |
| Allergene | Enthält Sulfite |