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Baglio di Pianetto Sizilien Sicilia DOC Weine

Baglio di Pianetto

Cataratto 2023

Weißwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung DOC Sicilia Catarratto
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Sizilien (Italien)
Rebsorten 100% Catarratto Bianco Comune
Reifung 3 Monate in Stahlbehältern auf der Hefe, dann Verschnitt der drei Grundweine und in der Flasche (mindestens 2 Monate lang).
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Beschreibung

Sizilianischer Bio-Weißwein, 0,75 l, hergestellt von Baglio di Pianetto, Jahrgang 2023. Ein Cataratto, der die Charakteristika der Rebsorte optimal zum Ausdruck bringt. Sein Aromaprofil eröffnet mit Zitrus- und floralen Noten wie Zitronenschale, Grapefruit, Bitterorange, Orangenblüte und Jasmin, begleitet von tropischen Früchten, Passionsfrucht, einem Hauch aromatischer Kräuter und süßen Gewürzen.

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Das Aromaprofil ist typisch für Zitrusfrüchte und blumige Noten (vor allem Zitronenschale, Grapefruit, Bitterorange, Orangenblüte und Jasmin) sowie tropische Früchte, Passionsfrucht mit einem Hauch von aromatischen Kräutern und süßen Gewürzen.

Colore

Farbe

Strohgelb

Gusto

Geschmack

Trocken, mittlere Struktur und guter Säuregehalt mit mäßigem Alkoholgehalt. Ausgezeichnete Saftigkeit mit einem angenehmen, leicht bitteren Abgang.

Servieren bei:

08 - 10 °C

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Junge und frische Weißweine

Produzent
Baglio di Pianetto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1997
  • Oenologe: Mattia Filippi
  • Flaschen produziert: 750.000
  • Hektar: 108
Mehr als zwanzig Jahre sind seit der Gründung von Baglio di Pianetto vergangen: sie werden mit den Ernten, mit dem Wein, mit der im Weinberg erreichten produktiven Reife erzählt und deren Ziel ist - immer - eine Weinproduktion von hohem Kaliber, wo ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation besteht und erreicht wird. Diese besondere Harmonie geht unweigerlich durch den Respekt für die Integrität der ausgezeichneten Rohstoffe, in einem parallelen Rahmen der Optimierung der natürlichen Ressourcen, die diese Gebiete - unterschiedlich und gegensätzlich - Charakter ausdrücken. Ein Prozess im Namen der technologischen Avantgarde, der jedoch nicht vergisst, dass der Wein im Weinberg und nicht im Weinkeller geboren wird und sich entwickelt. Es ist das Bewusstsein der eigenen Geschichte, das die Verbindung von Baglio di Pianetto mit den von ihm gewählten Gebieten, dem Umland von Palermo und dem Val di Noto, aufrechterhält, ein authentischer Ausdruck von zwei gegensätzlichen Terroirs, die dennoch funktional für ein Qualitätsdesign sind, weil sie sich genau ergänzen. Die ökologisch nachhaltige Produktion von Baglio di Pianetto, die durch die Umstellung des gesamten landwirtschaftlichen Betriebs (ca. 160 ha) auf biologischen Anbau bestätigt und verstärkt wird, ist auch Ausdruck der Aufmerksamkeit, die den Ansprüchen der Liebhaber gewidmet wird, die wissen wollen, was sie kaufen und trinken - eine Sorge um die Verbraucher, die immer vielfältiger und weltweit verbreitet ist. In der Tat werden 50% der von Baglio di Pianetto produzierten Flaschen ins Ausland exportiert: die Vereinigten Staaten, Japan, Deutschland, Belgien, die Schweiz, Russland, Frankreich, Norwegen, die Tschechische Republik, Kanada und andere Länder, die sich in der Konsolidierung befinden, sind in diesem Sinne die wichtigsten Märkte. Mehr lesen
Produktionsbereich: Sizilien
Sizilien
Baglio di Pianetto

Ein sehr vielseitiger Wein, der sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, weißem Fleisch, gegrilltem Gemüse und Ziegenkäse passt.

Fisch
Krustentiere
Käse
Ziegenkäse
Geflügel
Magerer Fisch
Vegetarisch

Name Baglio di Pianetto Cataratto 2023
Typ Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung Sicilia DOC
Jahrgang 2023
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Catarratto Bianco Comune
Land Italien
Region Sizilien
Anbieter Baglio di Pianetto
Herkunft Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA)
Bodenzusammensetzung Mittlere Textur, tendenziell tonig, reich an Skelett und Mineralien.
Pflanzen pro Hektar 4.830 Pflanzen pro ha
Ertrag pro Hektar 90 Doppelzentner.
Ernte Manuell, zu drei verschiedenen Zeitpunkten, um drei Basen zu schaffen (sauer / technische Reife / Überreife).
Weinbereitung Selektion der Trauben mit anschließender sanfter Pressung, statische Klärung der Moste und spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
Reifung 3 Monate in Stahlbehältern auf der Hefe, dann Verschnitt der drei Grundweine und in der Flasche (mindestens 2 Monate lang).
Gesamtsäure 5.75 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

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