Greco Bianco 2024

Beschreibung

Bio-Weißwein aus Salento, Apulien, 11,5 % vol., hergestellt von Archetipo. 100 % Greco-Cuvée. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Wein aus synergistischer Landwirtschaft, im Einklang mit Natur und Terroir. Handlese in der zweiten Septemberdekade. Nach maschinellem Quetschen und Entrappen gärt der Most mit den Schalen spontan durch Zugabe eines Vorteigs mit einheimischen Hefen. Nach 4–5 Tagen Maischestandzeit werden die Schalen entfernt und die Gärung setzt sich für ca. 2 Monate bei niedrigen Temperaturen (13–14 °C) fort. Natürliche Dekantierung ohne Schönungsmittel. Unfiltriert. Leicht und sehr frisch am Gaumen, mit einem mineralischen Nachhall, ausgewogen und deutlich von der Rebsorte geprägt. Fruchtige Noten von grünem Apfel und Ananas, mit floralen Anklängen und einem Hauch von Honig.

Details

Parfüm

Fruchtige Noten von grünem Apfel, Ananas, mit blumigen Anklängen und einer leichten Honignuance.

Farbe

Strohgelb, mit goldenen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen sehr frisch, mit einem mineralischen Nachgeschmack, ausgewogen und mit deutlicher Rebsortenprägung.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Archetipo

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2010
• Oenologe: Franesco Valentino Dibenedetto
• Flaschen produziert: 70.000
• Hektar: 25

Francesco Valentino Dibenedetto, Agronom und Landwirt von Geburt an, Sohn von Carlo Dibenedetto, war schon immer ein Winzer. Bereits in den 1980er Jahren begann er, seinen Betrieb auf biologischen Anbau umzustellen, stellte aber fest, dass sich die Vitalität seines Bodens nicht so entwickelte, wie sie sollte, weshalb er nach seinen Studien über das kulturelle Erbe Rudolf Steiners im Jahr 2000 auf biodynamischen Anbau umstellte. Nach einigen Jahren der Biodynamik wurde ihm klar, dass noch etwas fehlte, und so kam er nach seinem Verständnis des Denkens von Masanobu Fukuoka schließlich dazu, eine vollständig nachhaltige Landwirtschaft zu praktizieren, in der die Synergien zwischen allen Gliedern des Ökosystems endlich ausgelöst werden. Es handelt sich um eine synergetische Landwirtschaft, in der der schwerwiegendste Fehler, der bei allen anderen Landwirtschaftsformen (von der konventionellen über die biologische bis hin zur biodynamischen) immer noch begangen wird, nicht mehr gemacht wird: das Pflügen. Dieses neue Abenteuer wird gemeinsam mit seiner Frau Anna Maria und seinen vier Kindern Carlo Nazareno, Domenico, Andrea und Maria Clelia entwickelt. Dank des konstanten und verantwortungsbewussten Einsatzes aller konnte der heutige Weinkeller gebaut werden, der ganz aus Tuffstein besteht und in dem es unter diesen präzisen klimatischen Bedingungen möglich ist, die wertvollen Trauben des Weinguts ohne den Einsatz von Chemikalien zu veredeln. Der Eintritt der neuen Generation in den Betrieb, unter der Leitung des Erfahrungsschatzes von Francesco Valentino, kann dem Archetyp nur Schwung und Vitalität verleihen. Mehr lesen

Apulien

Technisches Datenblatt

Name	Archetipo Greco Bianco 2024
Typ	Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Salento IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	11.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Greco
Land	Italien
Region	Apulien
Anbieter	Archetipo
Herkunft	Castellaneta (TA)
Bodenzusammensetzung	Tonig-lehmig mit beträchtlichen Anteilen an kieselhaltigem Pie-tritus und Humus.
Anbausystem	"Counterspalliera Libera" zu Ehren eines Buches von Rudolf Steiner mit dem Titel "Philosophie der Freiheit".
Pflanzen pro Hektar	4545
Ertrag pro Hektar	90 q.
Ernte	Handlese, zweite zehn Tage im September.
Weinbereitung	Nach der mechanischen Entrappung gärt der Most in Gegenwart der Schalen spontan dank der Zugabe von einheimischen Hefen, die als einzige in der Lage sind, unser Terroir optimal zu interpretieren. Nach 4-5 Tagen Mazeration mit den Schalen werden diese entfernt und die Gärung wird für etwa 2 Monate bei niedrigen Temperaturen (13 4 °C) fortgesetzt. Natürliche Dekantierung ohne Klärmittel. Ungefiltert.
Reifung	5-6 Monate im Stahltank auf der eigenen, edlen Hefe, alle 15 Tage aufgeschüttelt.
Allergene	Enthält Sulfite