Venica
Ronco Bernizza Chardonnay 2024
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für 6 Monate: 70 % in Edelstahltanks und 30 % in Holz (große Fässer von 20–27 hl und Tonneaux von 5 hl). |
- Herkunft und Rebsorte: 100% Chardonnay aus dem Collio DOC in Friaul-Julisch Venetien, Weinberg Bernizza
- Vinifikation: Maischegärung auf den Schalen für 12–14 Stunden bei 10–12°C ohne Sauerstoff
- Ausbau: 6 Monate auf der Hefe, 70% im Edelstahl und 30% im Holz (große und kleine Fässer)
- Aromen: Ananas, Mango, Banane; Veilchen, Jasmin, Linde; Zitrusfrüchte, buttrige und rauchige Noten
- Speiseempfehlung: ideal als Aperitif, zu Fisch, Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, Käse, Pilzen oder Trüffel
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Das Chardonnay Ronco Bernizza ist ein stiller Weißwein, hergestellt von Venica. Gewonnen aus Chardonnay-Trauben, zeigt er am Gaumen eine lebendige Salzigkeit und eine gut ausbalancierte Säure, was für einen frischen und anhaltenden Geschmack sorgt. Das Duftbild eröffnet sich mit einem fruchtigen Bouquet aus Ananas, Mango und Banane, begleitet von floralen Noten von Veilchen und Linde. Feine buttrige und rauchige Nuancen bereichern das Gesamtbild und unterstreichen die Sortentypizität auf elegante Weise.
Herkunft
Diese Ausprägung des Chardonnay entsteht im Herzen des Collio, in Friaul-Julisch Venetien, im speziellen Weinberg von Bernizza. Das Gebiet profitiert von einem idealen Mikroklima, das die Region besonders für die Erzeugung von salzigen und aromatischen Weißweinen prädestiniert. Venica interpretiert diese agronomischen Eigenschaften, indem sie einen authentischen regionalen Charakter hervorhebt, bei dem Eleganz und Mineralität zusammenkommen, um einen strukturierten Schluck und eine ausgeprägte geschmackliche Komplexität zu bieten.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer Mazeration auf den Schalen bei niedrigen Temperaturen in sauerstoffisolierten Behältern. Durch die Nutzung des bei der Gärung entstehenden Kohlendioxids wird der Einsatz externer Antioxidantien deutlich reduziert. Der Wein reift anschließend sechs Monate auf der Hefe, aufgeteilt zwischen Edelstahl und verschiedenen Holzfassarten. Diese ausgewogene Behandlung verleiht ein zartes Röstprofil und feine Vanillenoten, wobei die Klarheit des Geschmacks erhalten bleibt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Ronco Bernizza Chardonnay verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Weinberg im Collio DOC in Friaul. Seit 1930 produziert Venica & Venica diese mehrfach ausgezeichnete Spitzenqualität. Der Jahrgang 2024 entsteht durch eine vor Sauerstoff geschützte Mazeration, bei der das während der Gärung entstehende Kohlendioxid wiederverwendet wird, um den Einsatz von Antioxidantien zu reduzieren. Eine gekonnte Reifung auf der Hefe in Edelstahl und Holz unterstreicht sein fruchtiges und komplexes Bouquet und verleiht ihm einen harmonischen, strukturierten und lang anhaltenden Geschmack.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1930
- Oenologe: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 40
| Name | Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Venica |
| Geschichte | und WissenswertesDer Ronco Bernizza Chardonnay verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Weinberg im Collio DOC in Friaul. Seit 1930 produziert Venica & Venica diese mehrfach ausgezeichnete Spitzenqualität. Der Jahrgang 2024 entsteht durch eine vor Sauerstoff geschützte Mazeration, bei der das während der Gärung entstehende Kohlendioxid wiederverwendet wird, um den Einsatz von Antioxidantien zu reduzieren. Eine gekonnte Reifung auf der Hefe in Edelstahl und Holz unterstreicht sein fruchtiges und komplexes Bouquet und verleiht ihm einen harmonischen, strukturierten und lang anhaltenden Geschmack. |
| Herkunft | Bernizza, Collio (Friaul-Julisch Venetien, Italien) |
| Gärung | 6 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Maischestandzeit auf den Schalen 12–14 Stunden bei 10–12 °C in sauerstoffgeschützten Behältern mit Rückführung des bei der Gärung entstehenden CO₂; Gärung und Reifung auf der Hefe 6 Monate (70 % Edelstahl, 30 % Holz: große Fässer und Tonneaux) |
| Weinbereitung | Nach der Lese werden die Chardonnay-Trauben für etwa 12–14 Stunden bei 10–12 °C in Behältern mazeriert, die durch Rückführung des eigenen Gärungskohlendioxids vor Sauerstoff geschützt sind, um den Einsatz von Antioxidantien zu reduzieren; der Most vergärt und reift für 6 Monate auf der Hefe: 70 % im Edelstahl und 30 % im Holz (große Fässer von 20–27 hl und Tonneaux von 5 hl). |
| Reifung | auf der Hefe für 6 Monate: 70 % in Edelstahltanks und 30 % in Holz (große Fässer von 20–27 hl und Tonneaux von 5 hl). |
| Gesamtsäure | 4.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |