Pecorino Premium 2024

Beschreibung

Stiller Weißwein, 13 % vol., hergestellt von Tenuta Ulisse in den Abruzzen, 100 % Pecorino. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Wein, entstanden aus dem Wunsch, die autochthonen Rebsorten der Abruzzen weiterzuentwickeln und zu veredeln. Kryoselektion der Trauben und rasche Temperaturreduktion führten zur Kryomazerektion der Schalen und zur Extraktion der Aromastoffe. Entrappung und Direktpressung unter Schutzatmosphäre. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 11 °C in temperaturregulierten und inerten Tanks. Ausbau in Edelstahltanks mit anschließender Flaschenreifung. In der Nase entfalten sich Noten von Ananas, weißem Pfirsich und Salbei, die zu einem feinen und sehr eleganten Gaumen führen. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen ist er reichhaltig, rund und perfekt ausbalanciert.

Details

Parfüm

In der Nase Noten von Ananas, weißem Pfirsich und Salbei, die sich zu einem feinen und sehr eleganten Geschmack entwickeln.

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Reichhaltig, rund, perfekt ausgewogen am Gaumen.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Tenuta Ulisse

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2006
• Oenologe: Antonio Ulisse
• Hektar: 70

Unsere Geschichte beginnt mit einer Intuition und setzt sich dank des Wunsches fort, niemals zufrieden zu sein. Von der Vision von Don Antonio Ulisse bis heute ist der hartnäckige Geist der Kellerei unverändert geblieben: eine junge Kellerei, die die Innovation zu ihrer Hauptantriebskraft macht. Seit 2006 erforschen wir die unendlichen Möglichkeiten, die der Weinbau in den Abruzzen zu bieten hat, indem wir die Leidenschaft für die historischen Rebsorten dieser Gegend mit dem Bedürfnis nach Entwicklung und Experimenten verbinden. Unsere Werte sind der Kitt, der uns zusammenhält. Wir verfolgen unsere Idee von Wein Tag für Tag und arbeiten als ein echtes Team. Wir sind ein Familienunternehmen, weil wir gemeinsam, mit Sorgfalt und Respekt, täglich den Traum der Gründer dieser Familie verwirklichen. Es ist ein komplexes System, das wir mit Stolz und Gemeinschaftsgeist vorantreiben, mit einem einzigen Ziel vor Augen: weiterhin aktiv an der Renaissance des Weins in der Region, die wir lieben, den Abruzzen, teilzunehmen. Mehr lesen

Abruzzen

Technisches Datenblatt

Name	Tenuta Ulisse Pecorino Premium 2024
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Terre d'Abruzzo IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pecorino
Land	Italien
Region	Abruzzen
Anbieter	Tenuta Ulisse
Weinbereitung	Kryo-Selektion der Trauben und plötzlicher Temperaturabfall mit anschließender Kryomazeration der Schale und Extraktion der Aromastoffe. Abbeeren, "direktes Quetschen" in einer inerten Umgebung. Langsame Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 11 °C in temperaturkontrollierten und inerten Tanks.
Reifung	In Stahltanks mit anschließender in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite