Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse Passerina 2024
| Denomination | Terre di Chieti IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Abruzzen (Italien) |
| Grape varieties | 100% Passerina |
| Aging | In Stahltanks mit anschließender Flaschenreifung. |
Beschreibung
Passerina ist eine sehr alte weiße Rebsorte und stammt aus Mittelitalien, sehr wahrscheinlich von der Adriaküste, der Regionen Abruzzen und Marken. Zweifellos gehört sie zur großen Trebbiano-Familie. Namensgebend sind die kleinen Beeren, die bei den Spatzen „passeri“ sehr beliebt sind. Charakteristisch für diese Rebsorte ist die gute Fähigkeit Zucker anzureichern, ohne bei der Lese an Säure zu verlieren. Die Rebsorte und die daraus resultierenden Weine zeichnen sich deshalb oft durch einen hohen Säuregehalt aus.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2006
- Oenologe: Antonio Ulisse
- Flaschen produziert: 850.000
- Hektar: 60
Im Jahr 2006 hatte man eine Vision: Die Zukunft der Weinherstellung in den Abruzzen muss neue önologische Wege einschlagen, auf der Suche nach absoluter Qualität. Dazu gehörte jedoch der richtige Ort, der richtige Zeitpunkt und die richtigen Leute. So entstand die Idee der Tenuta Ulisse: Rebberge, die von der Familie Ulisse mit Wissen und Erfahrung gepflegt werden, und die Herstellung neuer Spitzenprodukte bei jeder Lese.
„Wir sind tief mit den historischen Rebsorten der Abruzzen verbunden, mit den Traditionen der Orte, an denen sie angebaut und gekeltert werden, mit dem Saft einer tausendjährigen Kultur, die noch immer unsere Verbundenheit für den Wein nährt.“
Im Weingut arbeiten die Erben dieser Traditionen und die Interpreten der neuen Technologien zusammen. Da ist die Leidenschaft von Antonio und Luigi Ulisse, den Brüdern und Gründern des Projekts mit ihrer akribischen Gewissenhaftigkeit und Planung: in zwei Worten, der Ulisse-Stil. Die Herstellung des Weinguts erfolgt auf dem neuesten Stand der Technik. Die Weinbereitung wird mittels neuester Technologien durchgeführt und die moderne Abfüllanlage garantiert höchste Sorgfalt bei der Weinabfüllung. Mehr lesen
| Name | Tenuta Ulisse Passerina 2024 |
|---|---|
| Type | Weißwein still |
| Denomination | Terre di Chieti IGT |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Passerina |
| Country | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Vendor | Tenuta Ulisse |
| Origin | Crecchio (Provinz Chieti) |
| Harvest | Selektion und schnelles Abkühlen der Trauben im exklusiven Kühltunnel „Ulisse“, es erfolgt eine Kaltmazeration, um die aromatischen Komponenten, die in den Schalen sitzen, besser herauszulösen. |
| Fermentation temperature | 11 °C |
| Wine making | Abbeeren und Quetschen in inerter Umgebung. Statische gekühlte Klärung. Langsame Gärung bei 11 °C in temperaturkontrollierten Stahltanks. |
| Aging | In Stahltanks mit anschließender Flaschenreifung. |
| Allergens | Contains sulphites |
