• Tenimenti Civa Spumante Ribolla Gialla Collezione Privata Extra Brut
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Tenimenti Civa Friaul-Julisch Venetien

Tenimenti Civa

Tenimenti Civa Spumante Ribolla Gialla Collezione Privata Extra Brut

Weißwein schaumwein tankgärverfahren

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Tenimenti Civa Friaul-Julisch Venetien
€14,00
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€84,00

6 Flaschen

€42,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Area Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Ribolla Gialla
Aging Der Schaumwein reift 4-6 Monate im Autoklaven und reichert sich mit den durch die Hefelyse freigesetzten Substanzen und Aromen an. Anschließend wird er unter isobaren Bedingungen in Flaschen abgefüllt, um die Ausbreitung von Kohlendioxid zu verhindern. Der Wein ruht eine Zeit lang in der Dunkelheit und Stille unseres Kellers, bevor er auf den Markt gebracht wird.
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Beschreibung

Diese Sorte ist das Flaggschiff unseres Unternehmens. Ihre Wiege liegt in einem Teil der italienischen und slowenischen Region Friuli Colli Orientali und Collio. Die Geschichte der Ribolla ist reichhaltig dokumentiert. Das erste Dokument, das die Existenz des Ribolla-Weins, der aus verschiedenen Rebsorten hergestellt wurde, belegt, stammt aus dem Jahr 1207. Es dauert jedoch mehrere Jahrhunderte, bis wir ein Dokument finden, in dem die Rebsorte eindeutig erwähnt wird - es war 1822! Die Ribolla gialla wird seit etwa siebzig Jahren als eine einzige Sorte verwendet. Ursprünglich handelte es sich nur um teilweise vergorenen Most, doch heute ist er sowohl als trockener Stillwein als auch als Schaumwein sehr beliebt.

Auszeichnungen

  • 4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

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Perfume

Parfüm

Ein zartes Bouquet von Salbei, Nocelle, Zitrusfrüchten und Birne.

Color

Farbe

Strohgelb.

Taste

Geschmack

Zeichnet sich durch angenehme Frische und Saftigkeit aus. Reichhaltig im Mund. Die feinen Kohlensäurebläschen fügen sich gut in die Struktur des Weins ein. Der Abgang ist von Zitrusnoten geprägt.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Tenimenti Civa
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2016
  • Oenologe: Adriano Copetti
  • Flaschen produziert: 700.000
  • Hektar: 60
Die Weinkellerei von Valerio Civa expandiert in rasantem Tempo: In nur einem Jahr hat sich die Zahl der bewirtschafteten Hektar mehr als verdoppelt (von 24 auf 58) und die Zahl der produzierten Flaschen (von fast 300 Tausend auf 700 Tausend). Das ehrgeizige Projekt, die Qualität der autochthonen friaulischen Rebsorten noch weiter zu steigern, hat Früchte getragen; schließlich hatte dieses junge Unternehmen - das 2016 gegründet wurde - klar vor Augen, welche Schritte unternommen werden müssen, um signifikante Ergebnisse zu erzielen. Das zeigt sich schon an der ästhetischen Wahl der Flaschen: groß, dunkel und schwer, mit prächtigen Etiketten: ein klares Signal an den Verbraucher, der die Qualität und Bedeutung des Produkts sofort wahrnehmen muss.

Man darf nämlich nicht vergessen, dass Valerio Civa stark auf den Großvertrieb setzt und seine Weine regelmäßig in den Regalen von Auchan und anderen großen Supermärkten zu finden sind, ein Verkaufsbereich, in dem die Verpackung eine wesentliche Rolle spielt. Eine weitere kommunikative Wahl ist das auf den Etiketten aufgedruckte 85/15-Logo, das die Weine kennzeichnet, die zu 85 % aus der Rebsorte der Denomination und zu 15 % aus den besten Sorten des Weinguts gewonnen werden. Eine Produktion also mit einem klar definierten Zielmarkt, mit einem Qualitätsniveau, das die Spielregeln neu schreibt. Die Weine des Erzeugers. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Tenimenti Civa

Empfohlen zu zartem gebratenem Gemüse. Probieren Sie ihn mit einem mit Butter bestrichenen Crouton aus Biobrot, auf dem eine Scheibe Carpaccio von Lachsforelle liegt.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Name Tenimenti Civa Spumante Ribolla Gialla Collezione Privata Extra Brut
Type Weißwein schaumwein tankgärverfahren
Denomination Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Ribolla Gialla
Country Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Vendor Tenimenti Civa
Origin Fraz. Bellazoia - Povoletto (UD)
Climate Exposition: Süd/Südwest.
Cultivation system Guyot - Umgekehrt.
Yield per hectare 140 q
Harvest Die Trauben werden Anfang September in den kühleren Stunden des Tages von Hand und maschinell geerntet.
Wine making Nach der Weinlese werden die Trauben gequetscht und dann sanft gepresst. Anschließend wird der Saft 24 Stunden lang bei einer Temperatur von 8 °C dekantiert, bevor die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern beginnt. Am Ende dieser Phase wird der Grundwein einer erneuten Gärung in Autoklaven unterzogen, die in etwa 2 Wochen abgeschlossen ist.
Aging Der Schaumwein reift 4-6 Monate im Autoklaven und reichert sich mit den durch die Hefelyse freigesetzten Substanzen und Aromen an. Anschließend wird er unter isobaren Bedingungen in Flaschen abgefüllt, um die Ausbreitung von Kohlendioxid zu verhindern. Der Wein ruht eine Zeit lang in der Dunkelheit und Stille unseres Kellers, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Allergens Contains sulphites