Collio Sauvignon Riserva 2019

Beschreibung

Ein stiller, biologischer Weißwein aus Collio, Friaul-Julisch Venetien, 13,5 % vol., hergestellt von Renato Keber. Ein reinsortiger Sauvignon Blanc, der die Leidenschaft des Winzers für sekundäre und tertiäre Aromen widerspiegelt. Die Familie Keber bewirtschaftet die Weinberge in Zegla seit vier Generationen. Handlese mit sorgfältiger Selektion in der zweiten Septemberdekade. Maischegärung, schonendes Pressen, Kaltabschorf und temperaturkontrollierte Gärung. 12 Monate Reifung auf der Hefe. Intensiv und anhaltend mit Noten von grünem Pfeffer, Holunder und Pfirsich. Vollmundig, intensiv, reichhaltig und mit einem frischen, balsamischen Abgang.

Details

Parfüm

Intensiv und anhaltend mit Noten von grünem Pfeffer, Holunder und Pfirsich.

Geschmack

Voll, intensiv, fett und balsamische Frische.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Renato Keber

Von diesem Weingut

"Ich habe mich schon immer zu sekundären und tertiären Aromen hingezogen gefühlt und schätze daher Weine, die ausdrucksstark sind und genügend Vitalität besitzen, um jung zu bleiben. Die Eigenschaften der Böden des Collio helfen mir, diese Ziele zu erreichen". (Renato Keber) Zegla ist ein sanft abfallender Hügel in der Nähe der slowenischen Grenze und seit langem die Heimat von Renato Keber und seiner Familie. Renatos Urgroßvater Franc kam im Jahr 1900 aus dem nahe gelegenen Vipulzano hierher, als dieses Gebiet noch unter österreichischer Herrschaft stand. Sie waren Landwirte, die Obst, Trauben und Heu für die österreichische Armee produzierten; aus ihren terrassenförmig angelegten Weinbergen stellten sie Wein her, vor allem Ribolla, den sie an den habsburgischen Hof in Wien verkauften... Seitdem und seit vier Generationen lebt die Familie Keber in Zegla und produziert ihren Wein, und noch heute arbeiten die alten Generationen gemeinsam mit den neuen in den Weinbergen. Mehr lesen

Friaul-Julisch Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Renato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019
Typ	Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Collio DOC
Jahrgang	2019
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Italien
Region	Friaul-Julisch Venetien
Anbieter	Renato Keber
Ernte	Manuell mit sorgfältiger Auswahl, in den zweiten zehn Tagen des Septembers.
Weinbereitung	Schonende Entrappung der Trauben. Hautmazeration, sanftes Pressen. Kaltes Dekantieren. Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Reifung	12 Monate lang auf der Hefe gereift.
Allergene	Enthält Sulfite