Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2021

Beschreibung

Dieser Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca' Rizzieri ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der in der Lombardei in den Kellern von Aldo Rainoldi hergestellt wird. Die Geschichte dieses Weins ist noch jung: Er wird seit Mitte der 1990er-Jahre produziert und nur in den besten Jahrgängen aus sorgfältig ausgewählten, erlesenen Trauben der Nebbiolo-Reben hergestellt. Der Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca' Rizzieri Rainoldi wird ausschließlich aus Trauben von 100 % Nebbiolo-Weinbergen gekeltert. Der Anbau erfolgt auf lockeren, sauren Böden in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel. Vor der eigentlichen Weinbereitung wird die Reifung der Trauben verlängert, wodurch sich die Lese verzögert. Anschließend trocknet man die Trauben etwa 90 Tage lang, um den Zuckergehalt zu erhöhen und den Wassergehalt zu reduzieren. Die Einzigartigkeit dieses trockenen Weins liegt genau in dieser Technik, die auf speziellen Gestellen in Ca' Rizzieri, 500 Meter über dem Meeresspiegel, angewendet wird: Hier schafft das trockene und gut belüftete Klima die idealen Bedingungen für die natürliche Trocknung der Trauben. Der Wein reift dann zunächst 15 Monate in französischen Allier-Eichenfässern und anschließend mindestens weitere 12 Monate in der Flasche.

Details

Parfüm

Intensives, würziges Bukett, mit fruchtigen Anklängen unter Spirituosen und deutlichen Noten von Kaffee, Kakao, gerösteten Haselnüssen und Rosinen.

Farbe

Granatrote Farbe

Geschmack

Warm, kräftig, mit vollem, strengem, rundem und harmonischem Geschmack.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Rainoldi

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1925
• Oenologe: Aldo Rainoldi
• Flaschen produziert: 220.000
• Hektar: 10

Das Unternehmen wurde 1925 von Aldo Rainoldi, dem Sohn Giuseppes, der damals bereits ein bekannter Weinhändler war, der Wein und andere Agrarprodukte in die Schweiz exportierte, gegründet.
Nach der Gründung wurde dem "Casa Vinicola Aldo Rainoldi" großer Erfolg zuteil, der besonders auf der Vermarktung im Ausland beruhte, und dem sie den wunderbaren Weinen, Produkt sorgfältiger Selektion der Trauben und hervorragender, fundierter Herstellungstechniken, verdanken.
Momentan befindet sich der Hauptsitz des Unternehmens in Chiuro, im Herzen des Weinbaugebietes von Valtellina. Das Unternehmen steht unter der Leitung der Familie Rainoldi.
Mit mehr als neun Hektar direkt bewirtschafteten Weinbergen und mit dem geschätzten Beitrag von mehr als siebzig Helfern produziert das Weingut Aldo Rainoldi unter der Aufsicht des Agrarwissenschaftlers des Unternehmens die Weine der Hauptherkunftsgebiete wie die der Anbaugebiete des Rosso di Valtellina DOC und des Valtellina Superiore DOCG. Innerhalb dieses letzten Herkunftsgebiets garantieren die Gebietsteile Sassella, Grumello, Inferno und Valgella die interessantesten Qualitäten des Chiavennasca. Es werden rund 200.000 Flaschen pro Jahr produziert.
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Lombardei

Technisches Datenblatt

Name	Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Sfursat di Valtellina DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	16.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Lombardei
Anbieter	Rainoldi
Klima	Höhenlage: 500 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung	Lockere, sauer reagierende Böden
Anbausystem	Espalier
Gärung	2 Tage.
Weinbereitung	Kryomazeration für 2 Tage, gefolgt von einer Gärung mit Mazeration in thermisch kontrollierten Weinkellern. Verwendung von ausgewählten Hefestämmen mit hohem Alkoholgehalt.
Reifung	Gärung und in neuen, leicht getoasteten Fässern aus französischer Eiche "Allier" über einen Zeitraum von 15 Monaten. Die anschließende Verfeinerung in der Flasche über einen Zeitraum von mehr als 12 Monaten in kühlen, dunklen Kellern vor der Vermarktung ist von entscheidender Bedeutung.
Allergene	Enthält Sulfite