Rainoldi
Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022
| Bezeichnung | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Die Gärung und erfolgen in neuen Barriques aus französischer "Allier"-Eiche mit leichter Toastung für 15 Monate; anschließend erfolgt eine Flaschenreifung von über 12 Monaten in kühlen und dunklen Kellern, bevor der Wein in den Handel kommt. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Sforzato di Valtellina DOCG 2022, trockener Rotwein aus der Lombardei
- Rebsorten und Weinberge: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) von Terrassenlagen zwischen 400 und 650 Metern, Südausrichtung
- Trocknungstechnik: natürliche Trocknung auf Gestellen in Ca’ Rizzieri für etwa 90 Tage
- Reifung: 15-18 Monate in Allier-Barriques, gefolgt von mindestens 12 Monaten in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: intensiv, strukturiert; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16-18 °C; 16,5 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri ist ein stiller Rotwein, der von Rainoldi in der Lombardei im Gebiet des Sforzato di Valtellina hergestellt wird. Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die vor Ort als Chiavennasca bekannt sind. Das Duftprofil ist intensiv und einhüllend, mit Noten von in Alkohol eingelegten Früchten, gerösteten Haselnüssen und Kakao, veredelt durch feine Anklänge von Chinarinde und Zimt. Am Gaumen zeigt er einen vollen und strukturierten Stil, mit einem strengen, aber harmonischen Charakter. Die kräftigen Tannine sind perfekt in die Struktur eingebunden und begleiten den Genuss zu einem äußerst langen und anhaltenden Abgang.
Woher er stammt
Dieser Wein entsteht auf den Terrassen der Valtellina aus Reben, die im Spaliererziehungssystem mit einer günstigen Südausrichtung angebaut werden. Die Pflanzen wachsen in Höhenlagen zwischen 400 und 650 Metern und wurzeln in lockeren, sandig-lehmigen Böden, die leicht sauer sind. Diese geomorphologischen Eigenschaften verleihen der Struktur des Weins eine ausgeprägte Prägung und eine hervorragende Fähigkeit zur Reifung. Das Trocknen der Trauben erfolgt im Fruttaio von Ca’ Rizzieri auf etwa 500 Metern Höhe, wo das trockene und gut belüftete Klima eine gleichmäßige Dehydration der Trauben ermöglicht. Die Produktion ist auf die Jahrgänge beschränkt, die eine ausgezeichnete Qualität garantieren.
Wie er hergestellt wird
Die manuelle Lese findet Anfang Oktober statt, wobei ausschließlich perfekt gereifte Trauben ausgewählt werden. Die Trauben werden etwa neunzig Tage lang einer natürlichen Trocknung auf Gestellen unterzogen, ein grundlegender Prozess, um den Zuckergehalt zu konzentrieren und komplexe Aromen zu entwickeln. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration von sechzig Stunden. Die Vinifikation wird mit einer temperaturkontrollierten Maischegärung und regelmäßigen Umpumpen fortgesetzt, bevor im Frühjahr der biologische Säureabbau abgeschlossen wird. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern aus Allier für 15-18 Monate, gefolgt von einer Verfeinerung im Glas in kühlen, dunklen Kellern vor der Vermarktung.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser majestätische Wein wird von der Kellerei Rainoldi ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert und entsteht aus einer strengen Auswahl von Nebbiolo-Trauben. Sein besonderer Reiz liegt in der langen natürlichen Trocknung: Die Trauben ruhen 90 Tage lang auf Gestellen in Ca’ Rizzieri, auf 500 Metern Höhe, in einem trockenen und idealen Klima. Diese alte Technik konzentriert die Aromen, die anschließend durch 15 Monate Reifung in Barriques aus französischer Allier-Eiche hervorgehoben werden. So entsteht ein kraftvoller Sfursat di Valtellina DOCG, der seit 1925 ein Symbol des heroischen Weinbaus ist.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1925
- Oenologe: Aldo Rainoldi
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 10
Nach der Gründung wurde dem "Casa Vinicola Aldo Rainoldi" großer Erfolg zuteil, der besonders auf der Vermarktung im Ausland beruhte, und dem sie den wunderbaren Weinen, Produkt sorgfältiger Selektion der Trauben und hervorragender, fundierter Herstellungstechniken, verdanken.
Momentan befindet sich der Hauptsitz des Unternehmens in Chiuro, im Herzen des Weinbaugebietes von Valtellina. Das Unternehmen steht unter der Leitung der Familie Rainoldi.
Mit mehr als neun Hektar direkt bewirtschafteten Weinbergen und mit dem geschätzten Beitrag von mehr als siebzig Helfern produziert das Weingut Aldo Rainoldi unter der Aufsicht des Agrarwissenschaftlers des Unternehmens die Weine der Hauptherkunftsgebiete wie die der Anbaugebiete des Rosso di Valtellina DOC und des Valtellina Superiore DOCG. Innerhalb dieses letzten Herkunftsgebiets garantieren die Gebietsteile Sassella, Grumello, Inferno und Valgella die interessantesten Qualitäten des Chiavennasca. Es werden rund 200.000 Flaschen pro Jahr produziert.
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| Name | Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Rainoldi |
| Geschichte | und WissenswertesDieser majestätische Wein wird von der Kellerei Rainoldi ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert und entsteht aus einer strengen Auswahl von Nebbiolo-Trauben. Sein besonderer Reiz liegt in der langen natürlichen Trocknung: Die Trauben ruhen 90 Tage lang auf Gestellen in Ca’ Rizzieri, auf 500 Metern Höhe, in einem trockenen und idealen Klima. Diese alte Technik konzentriert die Aromen, die anschließend durch 15 Monate Reifung in Barriques aus französischer Allier-Eiche hervorgehoben werden. So entsteht ein kraftvoller Sfursat di Valtellina DOCG, der seit 1925 ein Symbol des heroischen Weinbaus ist. |
| Herkunft | Veltlin (Lombardei, Italien) |
| Klima | Trocken und gut belüftet |
| Bodenzusammensetzung | Lockere sandig-schluffige Böden mit saurer Reaktion |
| Anbausystem | Spaliererziehung |
| Ertrag pro Hektar | 75 qli/ha |
| Ernte | Prima settimana di ottobre |
| Gärung | 2 Tage |
| Produktionsverfahren | Appassimento (natürliche Trocknung der Trauben) auf Rosten im Trockenraum |
| Weinbereitung | Zweitägige Kaltmazeration, gefolgt von einer Gärung mit Maischekontakt in temperaturkontrollierten Gärbehältern; Verwendung von ausgewählten Hefestämmen mit hoher Alkoholtoleranz. |
| Reifung | Die Gärung und erfolgen in neuen Barriques aus französischer "Allier"-Eiche mit leichter Toastung für 15 Monate; anschließend erfolgt eine Flaschenreifung von über 12 Monaten in kühlen und dunklen Kellern, bevor der Wein in den Handel kommt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |