Barolo Paiagallo 2013

Beschreibung

Stillroter Barolo Paiagallo, Jahrgang 2013, hergestellt von Casa E. di Mirafiore im Piemont. 100 % Nebbiolo. 0,75-l-Flasche. Ein Barolo, der die Geschichte und Leidenschaft eines der ältesten Weingüter der Langhe verkörpert. Das Aroma ist reich an dunklen Beerenfrüchten: Kirsche, Brombeere und Pflaume, mit deutlichen Anklängen von Gewürzen wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen verbinden sich weiche und süße Tannine mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit. Die gut mit den Tanninen ausbalancierte Säure sorgt für ein Gefühl von Frische, das den Duft lange nachklingen lässt.

Details

Parfüm

Bukett aus schwarzen Beeren: Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, mit dazu Anklängen von Zimt, Nelken und Schwarzpfeffer.

Farbe

Rubinroter Wein mit granatroten Nuancen.

Geschmack

Am Gaumen integrieren sich die Gerbsäuren mit den Anklängen von Früchten. Die ausgewogene Säure vergibt dem Wein Frische und aromatischen Anhalt.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Produzent

Produzent

Casa E. di Mirafiore

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1878
• Oenologe: Andrea Conti
• Flaschen produziert: 200.000
• Hektar: 25

Casa E. Di Mirafiore befindet sich in Serralunga d'Alba, in der Provinz Cuneo (Piemont). In den von der Unesco als Weltkulturerbe anerkannten Landschaften mit ihren Weingütern in Barolo und Serralunga befindet sich seit 1878 die Casa E. di Mirafiore mit ihren historischen Kellern, die vom Sohn des ersten Königs von Italien, Emanuele Alberto Graf von Mirafiore, gegründet wurden.

Wenn der Barolo heute in aller Munde ist, so ist dies auch Mirafiore zu verdanken, einem der ersten Weinbaubetriebe, die ihn produzierten. Vielleicht sogar die erste, die ihn in die ganze Welt exportierte.

In diesem Weingut, das 1878 von Emanuele Alberto, Graf von Mirafiore, Sohn von Vittorio Emanuele II. und Bella Rosina, gegründet wurde, ist die Qualität zu Hause, auch dank zweier der größten Crus der gesamten Langa: Lazzarito und Paiagallo, die auf den schönsten Hügeln von Serralunga und Barolo liegen. Vor allem aber wurde die Tradition nie vergessen: noch heute bestimmen Zement für die Gärung und große Fässer aus slawonischer Eiche für die Reifung den Weinherstellungsstil von Casa E. di Mirafiore Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Mirafiore Barolo Paiagallo 2013
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2013
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Casa E. di Mirafiore
Herkunft	Weinberg La Villa, Gemeinde Barolo. Höhe: 320-370 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: östlich, süd-östlich.
Weinbereitung	Die abgebeerten und gekelterten Weintrauben wird bis 32-33°C erwärmt und sofort beginnen die Umwälzen. An den ersten drei Tagen ist die Anzahl und die Häufigkeit der Umwälzen sehr hoch, um am besten die Gerbsäuren und die Farbe herauszuziehen.
Reifung	Die Ausbau beginnt in Barriques und dauert zirka 12 Monate. Danach wird der in Fässer aus Allier umgefüllt. Dort bleibt er ein Jahr lang. Nach dieser Phase erfährt der Wein, wenn nötig, eine Klärung, um den Wein nochmal zu verbessern und um den Wein optimal zu klären. Dann wird der Wein abgefüllt und verfeinert er sich noch ein Jahr in der Flasche vor der Vermarktung.
Allergene	Enthält Sulfite