Barolo Bricco Boschis 2021

Beschreibung

Er ist sofort charmant, mit sehr feinen Aromen von Unterholz und Kirsche, die auf ihre eigene Art süß sind, d.h. mit einer Süße, die nicht aufdringlich oder oberflächlich ist, sondern natürlich und unvermeidlich mit den stilistischen Merkmalen eines heißen Jahrgangs verbunden ist und die es dem Wein erlaubt, sich anmutig zu präsentieren und gleichzeitig Kraft und Tiefe zu vermitteln. Trotz der 14,5 Grad ist es nicht der Alkohol, den man beim Trinken spürt, im Gegenteil, der Geschmack ist frisch, straff, vielleicht ohne die Komplexität der besten Jahrgänge, aber ohne auch nur einen Tropfen Würze und verschlossen durch ordentliches Tannin: kräftig, obwohl wir immer noch von Barolo sprechen, aber ohne Kanten, ohne Trockenheit, seidig. Mehr als acht Jahre sind seit der Weinlese vergangen, und wir haben hier einen Wein in voller Entwicklungsdynamik vor uns, der es wert ist, getrunken zu werden, in perfekter Ausgewogenheit, und wer weiß, wie viele Jahre noch

Details

Parfüm

In der Nase blumige Noten mit Anklängen an Rose, Veilchen und Hibiskus, die sich mit Kirsch- und Himbeernoten vermischen.

Geschmack

Am Gaumen sind die Empfindungen geradlinig und typisch, aber gleichzeitig sehr komplex: reife und frische Kirschen, Lakritze, mineralische Noten, süße Tannine und ein langer, präziser und frischer Abgang.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Cavallotto

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1928
• Oenologe: Alfio e Giuseppe Cavallotto
• Flaschen produziert: 100.000
• Hektar: 25

In Castiglione Falletto, im Herzen des Barolo, sind wir hier, eine Familie, die seit 1928 die Weinberge auf dem Hügel Bricco Boschis bewirtschaftet. Eine Familiengeschichte, die sich im Laufe der Zeit verfeinert hat. Im Jahr 1946, kurz nach dem Krieg, gehörten wir zu den ersten Winzern der Gegend, die ihren eigenen Wein herstellten. Wir glaubten fest daran, trotz der enormen Schwierigkeiten der damaligen Zeit. Und so brachte unser Vater Olivio 1948 das erste Etikett des Barolo Cavallotto auf eine Flasche. Heute sind wir, Laura, Giuseppe und Alfio, die vierte Generation von Cavallotto, die in Bricco Boschis geboren und aufgewachsen ist. Wir vinifizieren nur unsere eigenen Trauben, aus denen wir DOC- und DOCG-Weine herstellen: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" aus Grignolino-Trauben, Langhe Chardonnay und Pinner aus Pinot Nero-Trauben. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2021
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Cavallotto
Herkunft	Castiglione Falletto (CN)
Klima	Exposition: Süd-West, Süd-Ost.
Ertrag pro Hektar	35 hl/Ha
Gärtemperatur	29 °C
Weinbereitung	Vollständige Entrappung, Gärung mit autochthonen Hefen. Horizontale Gärbehälter mit kontrollierter Höchsttemperatur von 29 °C. Traditionelle Gärung mit halbtauchendem Deckel. Dauer der Mazeration: 18-30 Tage. Malolaktische Gärung in Zementbehältern im Frühjahr nach der Ernte.
Reifung	Traditionell in slawonischen Eichenfässern für 3-3,5 Jahre.
Allergene	Enthält Sulfite