• Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020
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Cavallotto Weine Barolo

Cavallotto

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Cavallotto Weine Barolo
€84,00
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€504,00

6 Flaschen

€252,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Traditionell in slawonischen Eichenfässern für 3-3,5 Jahre.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Er ist sofort charmant, mit sehr feinen Aromen von Unterholz und Kirsche, die auf ihre eigene Art süß sind, d.h. mit einer Süße, die nicht aufdringlich oder oberflächlich ist, sondern natürlich und unvermeidlich mit den stilistischen Merkmalen eines heißen Jahrgangs verbunden ist und die es dem Wein erlaubt, sich anmutig zu präsentieren und gleichzeitig Kraft und Tiefe zu vermitteln. Trotz der 14,5 Grad ist es nicht der Alkohol, den man beim Trinken spürt, im Gegenteil, der Geschmack ist frisch, straff, vielleicht ohne die Komplexität der besten Jahrgänge, aber ohne auch nur einen Tropfen Würze und verschlossen durch ordentliches Tannin: kräftig, obwohl wir immer noch von Barolo sprechen, aber ohne Kanten, ohne Trockenheit, seidig. Mehr als acht Jahre sind seit der Weinlese vergangen, und wir haben hier einen Wein in voller Entwicklungsdynamik vor uns, der es wert ist, getrunken zu werden, in perfekter Ausgewogenheit, und wer weiß, wie viele Jahre noch

Auszeichnungen

  • 2020

    94

    /100

    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

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Perfume

Parfüm

In der Nase blumige Noten mit Anklängen an Rose, Veilchen und Hibiskus, die sich mit Kirsch- und Himbeernoten vermischen.

Taste

Geschmack

Am Gaumen sind die Empfindungen geradlinig und typisch, aber gleichzeitig sehr komplex: reife und frische Kirschen, Lakritze, mineralische Noten, süße Tannine und ein langer, präziser und frischer Abgang.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Cavallotto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1948
  • Oenologe: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Flaschen produziert: 110.000
  • Hektar: 25
Das Weingut mit vollen Namen „Cavallotto Tenuta Vitivinicola Bricco Boschis“ liegt in der Gemeinde Castiglione Falletto (Provinz Cuneo) in der italienischen Region Piemont. Es wurde von Ciacomo Cavallotto gegründet, heute wird es in fünfter Generation von Guiseppe und Alfio Cavallotto geführt. Der Gesamtbesitz umfasst 25 Hektar, davon belegen die Weinberge 24 Hektar Rebfläche in den zwei historischen Lagen Bricco Boschis und Vignolo. Sie sind zur Hälfte mit Nebbiolo, sowie Barbera, Chardonnay, Dolcetto, Freisa, Grignolino und Pinot Nero bestockt. Nach der Gärung in Edelstahl reifen die Weine in traditionellen Fässern aus slovenischer Eiche verschiedener Größe. Die Produktpalette umfasst die DOC/DOC-Weine Barolo, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba und Langhe. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Cavallotto

Rotes Fleisch im Allgemeinen, gegrillter Fisch und weißes Fleisch, harter oder reifer Käse, Schokolade.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020
Type Rotwein ökologisch still
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Cavallotto
Origin Castiglione Falletto (CN)
Climate Exposition: Süd-West, Süd-Ost.
Yield per hectare 35 hl/Ha
Fermentation temperature 29 °C
Wine making Vollständige Entrappung, Gärung mit autochthonen Hefen. Horizontale Gärbehälter mit kontrollierter Höchsttemperatur von 29 °C. Traditionelle Gärung mit halbtauchendem Deckel. Dauer der Mazeration: 18-30 Tage. Malolaktische Gärung in Zementbehältern im Frühjahr nach der Ernte.
Aging Traditionell in slawonischen Eichenfässern für 3-3,5 Jahre.
Allergens Contains sulphites