Catena Zapata
Catena Cabernet Sauvignon 2021
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Mendoza (Agentinien) |
| Rebsorten | 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| Reifung | 12-14 Monate in Fässern. Die Auswahl der Fässer variiert je nach Weinberg und Jahrgang - es werden Fässer des ersten, zweiten und dritten Gebrauchs verwendet. |
Auszeichnungen
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2021
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Nicolás Catena ist kein Mann vieler Worte - es ist schwer, sich einen bescheideneren Mann vorzustellen - und trotzdem ist er der stille Revolutionär der Familie Catena. Er war es, der der Familie den neuen Weg der Weinproduktion aufzeigte, indem er sich dessen bediente, was er vom Land selbst, aber auch im Klassenzimmer gelernt hatte. Er nutzte seine Ausbildung dazu, die Grenzen der konventionellen Methoden zu überschreiten.
Mitte der 1960er Jahre übernahm er selbst die Führung der Weingärten und Kellereien, und machte es sich zum Ziel, seine Weine in Argentinien, während der Zeit des Aufruhrs in den 1970er Jahren, bekannter zu machen. Doch Anfang der 1980er Jahre verließ Nicolás Argentinien, um als freiberuflicher Professor für die University of California, auf dem weltberühmten Campus von Berkeley, zu arbeiten. Die politische und wirtschaftliche Lage in Argentinien war angespannt. Es war eine Militärregierung an der Macht, die Großbritannien den Krieg erklärt hatte und das Land hatte eine Inflationsrate von mehr als 1000 % im Jahr.
Nicolás erschuf seine eigene Auswahl an argentinischen Malbec Klonen und bestockte seinen Weingarten in La Pirámide mit 145 Exemplaren. Aus diesen wählte er wiederum die fünf besten aus und pflanzte sie in verschiedenen Höhenlagen und Terroirs.
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| Name | Catena Cabernet Sauvignon 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| Land | Agentinien |
| Region | Mendoza |
| Anbieter | Catena Zapata |
| Herkunft | Agrelo, Villa Bastìas, Altamira in La Consulta, El Cepillo |
| Klima | Höhenlage: Agrelo 950 m ü.d.M.; Villa Bastías 1120 m ü.d.M.; Altamira in La Consulta 1095 m ü.d.M.; El Cepillo 1090 m ü.d.M. |
| Bodenzusammensetzung | Agrelo: aluviale Herkunft. Tonhaltiger Boden; Villa Bastías: Aluvialer Ursprung. Schluffiger Boden mit Kalkstein am Boden; Altamira in La Consulta: aluvialer Ursprung. Schluffiger Boden; El Cepillo: aluvialer Ursprung. Schluffig-sandiger Boden mit dicken Kalksteinschichten und abgerundeten Felsen auf dem Boden. |
| Weinbereitung | Kaltmazeration für 3 Tage, Gärung in Edelstahltanks für 20 Tage und Nachgärung für 20-23 Tage. Wilde Hefen. |
| Reifung | 12 4 Monate in Fässern. Die Auswahl der Fässer variiert je nach Weinberg und Jahrgang - es werden Fässer des ersten, zweiten und dritten Gebrauchs verwendet. |
| Gesamtsäure | 5.05 gr/L |
| PH-Wert | 3.76 |
| Allergene | Enthält Sulfite |