Catena Zapata
Cabernet Sauvignon 2022
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Mendoza (Agentinien) |
| Rebsorten | 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| Reifung | 12-14 Monate im Fass; Auswahl von Fässern ersten, zweiten und dritten Gebrauchs |
- Herkunft und Jahrgang: Mendoza (Argentinien), 2022; trockener Rotwein, 13,5 % vol
- Rebsorten-Zusammensetzung: 90 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot
- Duft und Farbe: Noten von schwarzer Johannisbeere, Weißdorn und Minze; rubinrot mit violetten Reflexen
- Geschmack und Abgang: mittlerer Körper, weiche Tannine; blumiger Nachgeschmack mit leichten Holznoten
- Vinifikation und Speiseempfehlungen: Gärung mit einheimischen Hefen, 12-14 Monate im Fass; ideal zu Fleisch, Schwein und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Catena Cabernet Sauvignon ist ein stiller Rotwein, biologisch und nachhaltig, der die Identität des Terroirs von Mendoza authentisch widerspiegelt. Hergestellt von Catena, entsteht er aus einer sorgfältigen Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit leichten purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er elegante Aromen von schwarzer Johannisbeere, Weißdorn und Minze, begleitet von feinen Holznoten. Am Gaumen offenbart er eine ausgewogene mittelkräftige Struktur mit samtigen Tanninen und einem klaren floralen Nachhall. Er zeichnet sich durch seine große Vielseitigkeit bei der Kombination mit rotem Fleisch, Schwein und gereiften Käseplatten aus.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den renommierten Weinbergen von Mendoza, die sich zwischen 950 und 1120 Metern Höhe in den Regionen Agrelo, Villa Bastías, Altamira und El Cepillo befinden. Dieser besondere Höhenanbau sorgt für ideale Temperaturbedingungen für eine präzise Aromaentwicklung. Die Böden sind alluvialen Ursprungs und vielfältig zusammengesetzt: von den lehmigen Böden in Agrelo über die schluffigen Böden in Altamira und Villa Bastías bis zu den schluffig-sandigen Böden von El Cepillo. Das Vorhandensein von Kalkschichten und abgerundeten Steinen verleiht dem Wein einen ausgeprägten geologischen Reichtum.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer Kaltmazeration von drei Tagen, um die Primäraromen zu bewahren, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen für etwa zwanzig Tage. Der Prozess wird mit einer verlängerten postfermentativen Mazeration fortgesetzt, um die Extraktion von Farbe und Polyphenolen zu fördern. Abschließend reift der Wein für zwölf bis vierzehn Monate in Fässern. Der Einsatz von Fässern unterschiedlichen Alters, die je nach Charakteristik jedes Weinbergs ausgewählt werden, ermöglicht ein perfekt ausgewogenes Aromaprofil.
Geschichte und Wissenswertes
Der Catena Cabernet Sauvignon 2022 verkörpert die jahrhundertealte Tradition des berühmten argentinischen Weinguts Catena Zapata, das 1902 gegründet wurde. Er stammt aus hochgelegenen Weinbergen, die sich zwischen 950 und 1120 Metern in den majestätischen Anden von Mendoza befinden, und bringt die Authentizität des Terroirs voll zur Geltung. Die Herstellung folgt einem strengen biologischen Ansatz, wobei einheimische Hefen und eine Fassreifung von 12-14 Monaten zum Einsatz kommen. Eine vielfach ausgezeichnete Spitzenleistung, die mit renommierten internationalen Auszeichnungen eine unschätzbare önologische Tradition feiert.
Auszeichnungen
-
2022
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2022
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Nicolás Catena ist kein Mann vieler Worte - es ist schwer, sich einen bescheideneren Mann vorzustellen - und trotzdem ist er der stille Revolutionär der Familie Catena. Er war es, der der Familie den neuen Weg der Weinproduktion aufzeigte, indem er sich dessen bediente, was er vom Land selbst, aber auch im Klassenzimmer gelernt hatte. Er nutzte seine Ausbildung dazu, die Grenzen der konventionellen Methoden zu überschreiten.
Mitte der 1960er Jahre übernahm er selbst die Führung der Weingärten und Kellereien, und machte es sich zum Ziel, seine Weine in Argentinien, während der Zeit des Aufruhrs in den 1970er Jahren, bekannter zu machen. Doch Anfang der 1980er Jahre verließ Nicolás Argentinien, um als freiberuflicher Professor für die University of California, auf dem weltberühmten Campus von Berkeley, zu arbeiten. Die politische und wirtschaftliche Lage in Argentinien war angespannt. Es war eine Militärregierung an der Macht, die Großbritannien den Krieg erklärt hatte und das Land hatte eine Inflationsrate von mehr als 1000 % im Jahr.
Nicolás erschuf seine eigene Auswahl an argentinischen Malbec Klonen und bestockte seinen Weingarten in La Pirámide mit 145 Exemplaren. Aus diesen wählte er wiederum die fünf besten aus und pflanzte sie in verschiedenen Höhenlagen und Terroirs.
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| Name | Catena Cabernet Sauvignon 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| Land | Agentinien |
| Region | Mendoza |
| Anbieter | Catena Zapata |
| Geschichte | und WissenswertesDer Catena Cabernet Sauvignon 2022 verkörpert die jahrhundertealte Tradition des berühmten argentinischen Weinguts Catena Zapata, das 1902 gegründet wurde. Er stammt aus hochgelegenen Weinbergen, die sich zwischen 950 und 1120 Metern in den majestätischen Anden von Mendoza befinden, und bringt die Authentizität des Terroirs voll zur Geltung. Die Herstellung folgt einem strengen biologischen Ansatz, wobei einheimische Hefen und eine Fassreifung von 12 4 Monaten zum Einsatz kommen. Eine vielfach ausgezeichnete Spitzenleistung, die mit renommierten internationalen Auszeichnungen eine unschätzbare önologische Tradition feiert. |
| Herkunft | Agrelo, Villa Bastías, Altamira in La Consulta, El Cepillo |
| Bodenzusammensetzung | Agrelo: alluvialen Ursprungs; lehmiger Boden. Altamira in La Consulta: alluvialen Ursprungs; schluffiger Boden. El Cepillo: alluvialen Ursprungs; schluffig-sandiger Boden mit dicken Kalkschichten und abgerundeten Steinen am Grund. Villa Bastías: alluvialen Ursprungs; schluffiger Boden mit Kalk am Grund. |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Kaltmazeration; Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen; nachfermentative Mazeration; Reifung 12 4 Monate in Fässern |
| Weinbereitung | Kaltmazeration für 3 Tage, Gärung in Edelstahltanks für 20 Tage und nachfermentative Mazeration für 20-23 Tage. Wilde Hefen. |
| Reifung | 12 4 Monate im Fass; Auswahl von Fässern ersten, zweiten und dritten Gebrauchs |
| Gesamtsäure | 5.05 gr/L |
| PH-Wert | 3.76 |
| Allergene | Enthält Sulfite |