Castello della Sala (Antinori)
Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2024
| Bezeichnung | Umbria IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Umbien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Der Wein wurde dann verschnitten und in Flaschen abgefüllt. |
Beschreibung
Der Bramìto stammt aus den Weinbergen des alten Castello della Sala, nur wenige Kilometer von Orvieto entfernt. Eine Rebsorte, Chardonnay, die in diesem besonderen Terroir, einem Boden aus fossilen Sedimenten mit Toneinschlüssen, einen Ausdruck von ausgeprägter Mineralität und Eleganz findet. Der erste Jahrgang von Bramìto war 1994.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1940
- Oenologe: Massimiliano Pasquini
- Flaschen produziert: 866.586
- Hektar: 229
Das Kastell "Castello della Sala" erhebt sich auf einem Tuffstein-Vorgebirge (534 m üd.M.) nahe der Grenze zur Toskana und etwa 18 km von Orvieto entfernt. Diese schöne mittelalterliche Festung liegt umgeben von alten etruskischen Hügelstädten auf halber Strecke zwischen dem Fluss Paglia und dem Gipfel des Monte Nibbio.
WEINGÄRTEN
Das Gut umfasst insgesamt 500 ha Land, davon 160 ha Rebflächen in Quoten von 200 – 500 m; die Böden sedimentären und vulkanischen Ursprungs sind lehmig und mit Fossilien aus der Pliozän-Zeit durchsetzt. Etwa 8 Hektar sind mit Olivenhainen für den Eigenverbrauch an Olivenöl bepflanzt.
Die Weinberge des Castello della Sala waren ursprünglich mit verschiedenen traditionellen Rebsorten bestockt; darunter vor allem Procanico und Grechetto, die auch heute noch kultiviert werden, indem diesen autochthonen Rebsorten in ihrem Wahlterroir bestmögliche Entwicklungsbedingungen geboten werden. Procanico ist ein Klon des umbrischen Trebbiano, der um Orvieto seit undenklichen Zeiten angebaut wird.
Er unterscheidet sich deutlich vom Trebbiano Toscano, da die Rebe weniger produktiv ist, die Trauben weniger kompakt und die Schale rosa-gelb statt grün. Grechetto ist eine umbrische
Varietät mit charakteristisch dicker Schale, dunkelgelb, sehr säure- und tanninhaltig und mit niedrigem Ertrag, aus der volle und elegante Weine entstehen mit einem Gewürzbouquet, das an Gras und frisch gemähtes Heu erinnert, von guter Struktur und gutem Alterungspotenzial. Zu den nicht traditionellen Varietäten gehören etliche Chardonnay-Klone – 60 ha Rebflächen in Quoten von 230 – 340 m – sowie Sauvignon Blanc (20 ha) und Pinot Nero (4 ha) in Quoten von 340 – 460 m. Darüber hinaus gibt es im Castello della Sala auch zwei kleine Parzellen mit Semillon und Traminer.
Mehr lesen
| Name | Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Umbria IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Umbien |
| Anbieter | Castello della Sala (Antinori) |
| Herkunft | Loc La Sala Ficulle (TR) |
| Gärtemperatur | 16 8 °C |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben abgebeert und sanft gepresst. Der Most wird mit den Schalen auf 10 °C abgekühlt und für eine kurze Mazerationszeit von etwa 2 bis 4 Stunden in Edelstahltanks umgefüllt, um das Aroma- und Geschmacksprofil der Trauben zu extrahieren und zu verbessern. Die verschiedenen Partien wurden teilweise in Holz und teilweise in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 8 °C stattfand. Nur der Teil, der im Holz gelagert wurde, durchlief anschließend die malolaktische Gärung. |
| Reifung | Der Wein wurde dann verschnitten und in Flaschen abgefüllt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |