Petit Manseng 2023

Beschreibung

Ein stiller Weißwein aus Latium, hergestellt von Casale del Giglio, ein Petit Manseng IGT Lazio, 13,5 % vol. Dieser Wein aus dem Agro Pontino-Gebiet, einer Region, die es in Sachen Weinbau noch zu entdecken gilt, besticht durch ein intensives, aromatisches und würziges Bouquet. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mineralisch und herzhaft mit exzellenter Struktur. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft von Casale del Giglio, gegründet 1967, und der Zusammenarbeit mit renommierten Forschern.

Details

Parfüm

Sehr intensives, aromatisches und würziges Bouquet.

Farbe

Leuchtendes Strohgelb.

Geschmack

Frischer, sehr mineralischer, würziger Geschmack mit ausgezeichneter Struktur.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Casale del Giglio

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1967
• Oenologe: Paolo Tiefenthaler
• Flaschen produziert: 1.700.000
• Hektar: 164

Casale del Giglio wurde 1967 von Dr. Berardino Santarelli, einem gebürtigen Amatricer, gegründet und befindet sich im Agro Pontino in Le Ferriere, Gemeinde Aprilia, in der Provinz Latina, etwa 50 km südlich von Rom. Im Vergleich zu anderen Gebieten in Latium und anderen Regionen Italiens stellt dieses Gebiet eine aus weinbaulicher Sicht zu erforschende Umgebung dar. Aus diesem Grund wurde 1985 das vom Landwirtschaftsministerium der Region Latium genehmigte Forschungs- und Entwicklungsprojekt "Casale del Giglio" ins Leben gerufen, an dem bis heute Prof. Attilio Scienza vom Institut für Baumzucht der Universität Mailand und Prof. Angelo Costacurta vom Institut für Baumzucht der Universität Mailand mitarbeiten. Angelo Costacurta vom Versuchsinstitut für Weinbau in Conegliano (Treviso) und Prof. Fulvio Mattivi von der Edmund-Mach-Stiftung - Forschungs- und Innovationszentrum des Landwirtschaftsinstituts der Provinz San Michele all'Adige (Trient), aus dem der Önologe des Unternehmens, Paolo Tiefenthaler, stammt. Die Weinbaumodelle, die diese Forschung inspiriert haben, sind die, die in Bordeaux, Australien und Kalifornien praktiziert werden, also in Gebieten, die dem Einfluss der Küste ausgesetzt sind, so wie Agro Pontino, das vom Einfluss des Tyrrhenischen Meeres profitiert. Mehr lesen

Lazio

Technisches Datenblatt

Name	Casale del Giglio Petit Manseng 2023
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Lazio IGT
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Petit Manseng
Land	Italien
Region	Lazio
Anbieter	Casale del Giglio
Geschichte	Petit Manseng: Rebsorte aus Jurançon, einem Gebiet in der Nähe der französischen Atlantikpyrenäen. Es handelt sich um eine höhere Form des Gros Manseng mit besonders kleinen, dickschaligen Beeren, die nur wenig Most produzieren und bis zum Spätherbst am Rebstock bleiben können, um den Zucker durch ein Trocknungsverfahren zu konzentrieren, das im Französischen "passerillage" genannt wird. Das Interesse am Potenzial dieser Sorte nimmt in unserem Agro Pontino stetig zu. Sie stammt aus Le Ferriere (Latina), etwa 50 km südlich von Rom.
Ernte	100% Petit Manseng aus gut ausgereiften Trauben, die einen ausgezeichneten Säuregehalt aufweisen, um eine maximale Ausprägung der Sorte zu gewährleisten.
Weinbereitung	Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration (7-8°C) für 10 2 Stunden. Sehr langsames und sanftes Pressen, mit maximalem Respekt vor der Frucht, gefolgt von einer natürlichen statischen Dekantierung des Mostes bei 14 6° C. Spontaner Beginn der Gärung (zur Verstärkung der sortentypischen und aromatischen Eigenschaften) mit Hefeimpfung am zweiten Tag der Gärung.
Reifung	Nach 10 Tagen ist die Gärung beendet (bei 18-20° C.), der neue Wein wird umgefüllt und gekühlt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Abfüllung im März/April, nach einem langen Aufenthalt auf der Hefe.
Allergene	Enthält Sulfite