Sandro de bruno recioto soave cansignorio 0,375l 2009

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Sandro De Bruno Recioto di Soave Cansignorio 0,375L 2009

Thumb Back Rückseite Sandro De Bruno Recioto di Soave Cansignorio 0,375L 2009

Sandro de Bruno, 0,375 l - 14,50%
1% Garganega

CHF 8,00

Preis inkl. USt.

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Venetien - Italien
Weißwein passito (trockenbeerwein) süß

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:

Sandro De Bruno Recioto di Soave Cansignorio 0,375L 2009

Der Recioto di Soave DOCG "Cansignorio", benannt nach einer berühmten Persönlichkeit der Familie Scaligera, ist die höchste Ausprägung der Garganega-Traube, die bis Ostern auf Gestellen trocknet und dann traditionell gepresst wird. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, die Noten von getrockneten Blumen, "goldener" Apfelmarmelade und ein leichtes Anisaroma enthält.

Farbe

Goldgelb, leuchtend und voll.

Geruch

Der Geruchsrahmen umfasst überreife exotische Früchte, geröstete Mandeln, Marron Glacé, Vanille, Haselnuss und kandierte Zitrusfrüchte. Erinnerungen an Akazienhonig und blumige Noten.

Geschmack

Am Gaumen ist er weich, vollmundig, reichhaltig und einhüllend. Er strahlt Frische und raffinierten Nachhall aus.

Speiseempfehlung

Er passt auch hervorragend zu fetthaltigen und blauen Käsesorten; wenn er im Veroneser Gebiet bleibt, empfehlen wir den Blu della Lessinia.

Käse

Desserts

Blauschimmelkäse

Eigenschaften

Name	Sandro De Bruno Recioto di Soave Cansignorio 0,375L 2009
Typ	Weißwein passito (trockenbeerwein) süß
Herkunftsbezeichnung	DOCG Recioto di Soave
Jahrgang	2009
Format	0,375 l
Alkoholgehalt	14,50% vol.
Rebsorten	1% Garganega
Land	Italien
Anbauregion	Venetien
Geschichte	Das Gebiet von Soave war bereits im fünften Jahrhundert nach Christus für die Herstellung der so genannten weißen Ancinatici (passiti) bekannt, aber die erste Anerkennung wurde erst 1906 auf der Mailänder Messe ausgesprochen. Der Recioto di Soave hat seinen Namen von der "recia", dem typischen Flügel der Garganega-Traube, der traditionell zum Aufhängen der Trauben zum Trocknen verwendet wurde. Der Recioto di Soave war 1998 der erste Wein aus Venetien, dem die Bezeichnung Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) verliehen wurde.
Standort	Monte Calvarina(VR)
Klima	Höhe: 180 m ü.d.M. Ausrichtung: Süden.
Bodenbeschaffenheit	Vulkanisch mit Basalt-Anteilen.
Hektarertrag	100 q.
Weinlese	Weinlese in kleinen Kisten von 4 kg in der dritten Septemberwoche. Die Trauben werden bis zu den ersten Märztagen auf Trocknungsböden gelagert und dann gepresst.
Weinbereitung	Der Wein wird 18 Monate lang in 30 Hl französischen Eichenfässern vergoren.
Gesamtsäuregehalt	6,00 gr/L
pH-Wert	3,45
Restzucker	190,00 gr/L
Jahrgangsproduktion	3.200 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Er passt auch hervorragend zu fetthaltigen und blauen Käsesorten; wenn er im Veroneser Gebiet bleibt, empfehlen wir den Blu della Lessinia.

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Sandro de Bruno

Sandro De Bruno Recioto di Soave Cansignorio 0,375L 2009

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