San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017

San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017

San Marzano, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

CHF 28,32
Preis inkl. USt.
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Apulien - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017
Kalk, ein vom Wind geschliffener Sonnenstein. Alchemie eines Steins, der aus der Erde gewonnen, im Feuer geschmolzen und mit Kunst und Einfallsreichtum modelliert wurde. Aus einem Land des Sandes und der Muscheln, eine klassische Methode mit fruchtigen und mineralischen Noten. Eine feine Perlage und der Duft einer langen Reifung auf der Hefe.

Perlage

Bemerkenswert feine und anhaltende Perlage

Farbe

Intensives Strohgelb mit Tendenz zu Gold.

Geruch

Intensives, komplexes Bouquet von feiner Qualität und ausgeprägter Eleganz; die unverkennbaren Noten der Rebsorte wie Ginsterblüten, exotische Früchte und kandierte Zitrusfrüchte treten hervor; im Hintergrund ein deutlicher Duft, der auf die lange Lagerung auf der Hefe zurückzuführen ist.

Geschmack

Eine säuerlich-würzige Note begleitet den gesamten Schluck, verstärkt durch die leichte Schärfe der Bläschen, die durch eine gewisse Weichheit ausgeglichen wird.

Speiseempfehlung

Wein, der die Frische von leicht strukturierten Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten mit Zitrussaucen unterstreicht. Er passt auch zu Rohkost mit delikaten Saucen, Gemüsegerichten und Frischkäse.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Eigenschaften

Name San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung VSQ
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
Land
Anbauregion Apulien
Standort Ausgewählte Weinberge in hügeligen Gebieten, die sich besonders für den Anbau von Chardonnay-Trauben eignen
Bodenbeschaffenheit Mittelschwerer Ton, flach und mit einer guten Skelettierung.
Erziehungssystem Espalier
Weinlese Erste Woche im August.
Weinbereitung Gewonnen aus sanft gepressten ganzen Trauben, wobei nur der erste Teil des Mostes (55%) verwendet wird, der dann bei niedriger Temperatur vergoren wird.
Ausbau Flaschengärung und Reifung über 36 Monate auf ausgewählten Hefen.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Wein, der die Frische von leicht strukturierten Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten mit Zitrussaucen unterstreicht. Er passt auch zu Rohkost mit delikaten Saucen, Gemüsegerichten und Frischkäse.
Im Angebot Preis San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017 CHF 28,32  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Luca Maroni
91/99 
2017
xtraWine
92/100 
2017
San Marzano

San Marzano entsteht im Jahr 1962 als Zusammenschluss von 19 regional ansässigen Familien, die bereits seit Generationen auf dem Land zwischen der Adria und dem Ionischen Meer Weinbau betreiben. Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehör...

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