Ricci Curbastro Brolo dei Passoni Chardonnay Passito 0.5L 2013

Ricci Curbastro Brolo dei Passoni Chardonnay Passito 0.5L 2013

CHF 19,03
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Lombardei - Italien
Weißwein passito (trockenbeerwein) halbtrocken

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Süßweine und Passiti (Trockenbeerweine)
Ricci Curbastro Brolo dei Passoni Chardonnay Passito 0.5L 2013
Alles an diesem Dessertwein erinnert an die alte Weinbautradition der Familie Ricci Curbastro, angefangen bei seinem Namen. Mit BROLO werden die Wein- und Obstgärten des Hauses bezeichnet, die von den für die Franciacorta typischen Steinmauern geschützt wird. Der Name PASSONI erinnert an Antonio Passoni, einem Vorfahren, der um 1860 die Villa erbaute, die noch heute inmitten des weitläufigen Parks steht und als Toponym auf den Karten des Militärgeographischen Instituts zu finden ist. Auch das Etikett wurde von Antonio Passoni inspiriert. Es wurde von den heute noch erhaltenen Etiketten abgeändert, mit denen er 1880 die Flaschen aus seinen eigenen Weinbergen „signierte“, wahrscheinlich für den Eigenbedarf der Familie.

Farbe

Kräftiges Goldgelb.

Geruch

Fein, elegant, komplex, lang anhaltend, leichte Vanillenote, sehr weiche Fruchtnoten.

Geschmack

Vollmundig, kräftige Aromen, schön rund durch den Glyzerin und Extrakt-Gehalt (Nettotrockenextrakt 25,5 g/l), süß, aber nicht überladen.

Speiseempfehlung

Obst- oder Mandeldesserts, frische kräftige Käse oder Blauschimmelkäse (Gorgonzola), Gänseleber.

Käse
Desserts
Blauschimmelkäse

Eigenschaften

Name Ricci Curbastro Brolo dei Passoni Chardonnay Passito 0.5L 2013
Typ Weißwein passito (trockenbeerwein) halbtrocken
Herkunftsbezeichnung IGT Sebino
Jahrgang 2013
Format 0,50 l
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Anbauregion Lombardei
Standort Capriolo (Provinz Brescia)
Weinbereitung Wenn der Chardonnay seine optimale Reife erreicht hat, wird er geerntet und in Kisten zum natürlichen Trocknen gelagert. Diese alte Tradition ist in dieser Region praktisch verschwunden, ist aber durch mündliche Überlieferungen (Trauben auf Gestellen) und durch das Werk „Dell'arte di fare, conservare e migliorare i vini del Regno...“ von Vincenzo Dandolo (1758-1819), von dem ein Exemplar in der Bibliothek des Landwirtschafts- und Weinmuseums aufbewahrt wird, hinreichend dokumentiert. Während des Trocknungsprozesses werden die Trauben auch leicht von Botrytis cinerea oder Edelfäule befallen, die durch ihre metabolische Wirkung auf die Schale dem Wein ganz besondere Aromen verleiht.
Ausbau Zwischen Ende November und Dezember werden die Trauben sanft gepresst, der Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren, wo er etwa ein Jahr vor der Abfüllung verbleibt und anschließend noch ein weiteres Jahr reift.
Restzucker 45,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Obst- oder Mandeldesserts, frische kräftige Käse oder Blauschimmelkäse (Gorgonzola), Gänseleber.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2013
xtraWine
87/100 
2013
Ricci Curbastro Azienda Agricola
Davon hersteller:

Ein Eckpfeiler der Franciacorta, der weiterhin hervorragende Leistungen erbringt und in all seinen Etiketten ein konstantes Wachstum und eine einzigartige Persönlichkeit zeigt. 28 Hektar Weinberge sind das Herzstück des Weinguts, die nach präzisen Re...

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