| Rebsorten |
60% Schiava - Vernatsch, 20% Lagrein, 10% Merlot |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehm und Sand vulkanischen und moränischen Ursprungs (Porphyr, Basalt und Granit), sehr tief und locker. |
| Erziehungssystem |
Trentiner Pergola und einreihiger Guyot an einem Steilhang. |
| Stockdichte |
Durchschnitt von 7000 Pflanzen. |
| Weinbereitung |
Einmaischen, spontane Gärung mit 70% der Stiele, ohne Temperaturkontrolle, in konischen Eichenfässern, 4 Wochen, davon 2 Wochen mit eingetauchtem Deckel. |
| Ausbau |
In konischen Bottichen und 10% in kleinen gebrauchten Eichenfässern für 25 Monate, von Hand abgefüllt ohne Filtration oder Klärung. |
| Speiseempfehlung |
Ein Rotwein mit einer starken Persönlichkeit, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch und reifem Käse passt. Fantastisch zu Risotto. |
| Im Angebot |
Preis Pranzegg Laurenc (Ex Quirein) 2017 CHF 30,48
inkl. USt.
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