Bodenbeschaffenheit |
Lose, reich an Gesteinsfragmenten und Skelett. |
Weinlese |
Grüne Lese mit Ausdünnung der Trauben im August. Auswahl der Trauben und Ernte im September. Mechanische Ernte. |
Weinbereitung |
Sanfte Pressung. Maischegärung auf den Schalen für mindestens 20 Tage mit häufigem täglichen Umpumpen. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in verglasten Zementbehältern bei 30-32 °C. |
Ausbau |
Malolaktische Gärung und Reifung in Barriques aus französischer Eiche für 12/15 Monate; weitere Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate. |
Im Angebot |
Preis Piazzano Colorino 2018 CHF 20,80
inkl. USt.
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