| Typ |
Weißwein ökologisch still |
| Bodenbeschaffenheit |
Verschiedene Arten von Ton-Kalk-Böden, von mehr oder weniger tiefem Mergel über flachen, harten Kalkstein bis hin zu Böden, die leichter als Kalkstein sind. |
| Weinlese |
Handgepflückte, ganze Trauben, die zur Presse gebracht werden. |
| Weinbereitung |
Direkte Pressung. Weinbereitung ohne Schwefeldioxid, mit einheimischen Hefen. Leichtes Dekantieren. |
| Ausbau |
Reifung auf der Feinhefe in 500-Liter-Eichenfässern (4 bis 6 Weine) zu 40% für 10 Monate, der Rest in einer Mischung aus Zement- und Edelstahltanks. Leichte Filtration auf weißer Erde. |
| Im Angebot |
Preis Pacaud Saint Veran Terroir de Chasselas 2022 CHF 27,03
inkl. USt.
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