| Rebsorten |
10% Aglianico, 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Standort |
Der Wein wird nur wenige Kilometer von Salerno entfernt auf dem Betrieb Montevetrano von Silvia Imparato in der Gemeinde San Cipriano Picentino angebaut und erzeugt. |
| Bodenbeschaffenheit |
Die Zusammensetzung des Bodens ist mittelmäßig strukturiert, reich an Skelett. |
| Erziehungssystem |
Einseitig gespornter Cordon und Guyot |
| Weinlese |
Der Montevetrano wird mit den eigenen Trauben auf dem Weingut vinifiziert und abgefüllt, so dass eine vollständige Kontrolle über den gesamten Produktionszyklus gewährleistet ist. |
| Weinbereitung |
Lange Maischegärung (20 Tage); Gärung: In Edelstahl. Nach 15 % malolaktischer Gärung. Zahlreiche Abstiche. |
| Ausbau |
8-12 Monate lang in neuen 225-Liter-Eichenfässern aus Nevers, Allier und Tronçais. 6 Monate Reifung in der Flasche vor der Freigabe. |
| Speiseempfehlung |
Zu rotem Fleisch, Wild, reifem Hartkäse, Wurstwaren oder allein, begleitet von Pilzen und Trüffeln. Die Aromen und der lange Gaumen schaffen einen großen Genuss in reifen Jahrgängen auch mit Schokolade, und für diejenigen, die es mögen, eine gute Zigarre. |
| Im Angebot |
Preis Montevetrano Colli di Salerno Rosso 2019 CHF 50,48
inkl. USt.
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