| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Amarone della Valpolicella
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| Rebsorten |
50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta |
| Standort |
Weinberge im Nordosten von Verona |
| Bodenbeschaffenheit |
Böden mit lehmig-kalkhaltiger Zusammensetzung. |
| Weinlese |
Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden in kleinen Kisten für circa 3-4 Monate in gut belüfteten Lagerräumen getrocknet. |
| Weinbereitung |
Sobald die Trauben den idealen Trocknungsgrad erreicht haben, werden sie gepresst und in temperaturkontrollierten Stahltanks für einen Zeitraum von 30 Tagen vergoren. |
| Ausbau |
Nach einer ersten Reifung im Betontank, für die Durchführung der malolaktischen Gärung, wird der Wein in mittleren und großen Eichenfässern für circa 30 Monate ausgebaut. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens 3 Monate lang in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Perfekt zu kräftigen Gerichten, dunklem Fleisch, Wild, pikanten und gereiften Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Mont'Albano Amarone della Valpolicella 2018 CHF 36,86
inkl. USt.
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