Geschichte |
Nero d'Avola, auch Calabrese genannt, ist eine der bedeutensten Rebsorten Siziliens: Ihr Name geht zurück auf die beiden Wörter „calea“ für Traube und „aulisi“ für Avola, eine Ortschaft in der Provinz Syrakus, keine gesicherten Information gibt es jedoch zu ihrem ampelografische Ursprung. Der weit über die Grenzen Siziliens hinaus bekannte Wein, der von den Franzosen wegen seines hohen Alkoholgehalts und seines intensiven Duftes „vin medicin“ genannt wurde, ist seit 1991 in ganz Italien Gegenstand umfangreicher Forschungsarbeit. Durch den Anbau der Reben nach genau definierten Kriterien ist es gelungen, den rustikalen Charakter der Trauben auszugleichen, was dem Wein Eigenschaften verleiht, die ihn zu einem der strukturiertesten großen Rotweinen machen. |
Klima |
Anbauhöhe: circa 200-400 m ü. d. M. gut ausgerichtete Hanglagen. |
Bodenbeschaffenheit |
Gemischte kalkhaltige Schwemmlandböden. |
Weinbereitung |
Kaltmazeration vor der Gärung, temperturkontrollierte Gärung. |