Le Piane Boca 2017

Boca DOC wird nach dem Produktionsrichtlinien aus mehreren Rebsorten hergestellt, der Nebbiolo (85%), der im Piemont als die Königssorte unter den Rebsorten gilt und hier seine raffinierteste Ausdrucksform findet, aber auch Vespolina (15 %) ein enger Verwandter begleitet ihn bei seiner Reifung. Vespolina ist sehr schwierig zu kultivieren, die Rebsorte reagiert empfindlich auf Nässe und ist krankheitsempfindlich und bringt oft nur niedrige Erträge ein, sie verleiht den Weinen eine große Würze, Geschmeidigkeit, einen blumigen Duft, der an Honig erinnert, und wirkt unterstützend, ohne die Struktur des Nebbiolo zu überdecken.