Herkunftsbezeichnung |
DOCG Valtellina Superiore sassella
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Standort |
Sondrio (Provinz Sondrio) |
Klima |
Anbauhöhe: 350-400 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, Südöstlich. |
Bodenbeschaffenheit |
Mehr als ein Hektar großer terrassenförmig angelegter Weingarten, mit Böden von mittlerer Tiefe, die aufgrund des starken Vorkommens von Muttergestein sehr heterogen sind. Sandig-lehmige Textur mit geringem Schluffanteil und gutem Gehalt an organischer Substanz. |
Weinlese |
Händische Lese im Oktober. |
Weinbereitung |
8 Tage lange traditionelle Weinbereitung bei konrollierter Temperatur (24-28 °C). |
Ausbau |
6 Monate in Stahltanks. 30 Monate in französischen Eichenfässern. |
Speiseempfehlung |
Wild, dunkles Fleisch, gereifte Käsesorten. |
Im Angebot |
Preis La Spia Valtellina Superiore Sassella MR72 2018 CHF 46,81
inkl. USt.
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