| Bodenbeschaffenheit |
Auf schlecht durchlässigen Böden mergeligen Ursprungs mit hohem Tongehalt überlebt die alte rotfruchtige Rebe. |
| Weinlese |
Der Weinberg Zanna ist einer der letzten, der nach starker Ausdünnung und sorgfältiger Traubenselektion geerntet wird; er wird nur in den besten Jahren produziert. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden entrappt, eingemaischt und in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von höchstens 30 °C vergoren. |
| Ausbau |
Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in Fässer aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von etwa 25 hl umgefüllt, wo er 24-26 Monate bleibt. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu rotem Fleisch, Wild, Trüffel, reifem Käse, Gorgonzola. |
| Im Angebot |
Preis Illuminati Montepulciano Abruzzo Zanna Riserva 2018 CHF 29,08
inkl. USt.
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