Das Weingut I Magredi wurde 1968 von Otello Tombacco, einem Unternehmer aus Opitergino, erworben. Anfangs wurden verschiedene Kulturen angebaut: Ackerflächen wechselten sich mit Apfelbäumen, Pfirsichbäumen und schließlich mit Weinbergen ab. Das geerntete Obst wurde am Kiosk verkauft, während die Trauben zur Weinbereitung nach Oderzo gebracht wurden. Im Jahr 1985, nachdem er sein Diplom als Landwirtschaftsexperte erworben hatte, begann Michelangelo im Familienbetrieb zu arbeiten und Ende der 1980er Jahre wandelte er I Magredi in eine Weinkellerei um. 1990 wurde der erste Teil der heutigen Weinkellerei gebaut und in den Jahren 2000, 2003 und 2007 wurden Erweiterungen und Modernisierungen der Strukturen und Technologien vorgenommen. Im Januar 2018 wurde ein Neubauprojekt in Angriff genommen. Die Weinkellerei ist mit modernen Anlagen ausgestattet, die dem neuesten Stand der Technik entsprechen: eine sanfte Kelteranlage mit Lungenpressen, reichlich Kühlung zur Senkung der Temperaturen bei der Einführung der Trauben und der Verarbeitung der Moste und Weine, technologisch innovative Gärbehälter für die Vinifizierung der roten Trauben sowie Zentrifugen und Filter für die Reinigung der Moste und Weine. Die Cantina I Magredi engagiert sich für den Umweltschutz! Seit 2009 wurde eine Photovoltaikanlage installiert, die jährlich etwa 120 Tausend kwh Energie erzeugt und damit ein Drittel des Energiebedarfs der Kellerei deckt. Die Abwässer der Kellerei werden mit Hilfe einer Phyto-Reinigung gereinigt, und ein Zerstäuber dient zur Rückgewinnung und Wiederverwendung von überschüssigem Wasser bei der Weinherstellung. Auch in Zukunft soll der Weg der ökologischen Nachhaltigkeit weiter beschritten werden, wobei alle verfügbaren Technologien genutzt werden sollen, um saubere Energie zu verwenden.
Informationen über I Magredi