Fiorini lambrusco di sorbara l'olmaccio bio 2020

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Fiorini Lambrusco di Sorbara L'Olmaccio Bio 2020

Thumb Back Rückseite Fiorini Lambrusco di Sorbara L'Olmaccio Bio 2020

Poderi Fiorini, 0,75 l - 11,50%
100% Lambrusco di Sorbara

CHF 15,13

Preis inkl. USt.

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Emilia-Romagna - Italien
Rosewein ökologisch schaumwein tankgärverfahren

Serviertipps

Serviertemperatur:

08 - 10°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:

Fiorini Lambrusco di Sorbara L'Olmaccio Bio 2020

Olmaccio was born from the desire to enhance the single vineyard commonly called Cru. It is a 1974 vineyard, born as a Bellussi breeding then brought back to double cordon in the 90s.

	Perlage Very fine perlage.
	Farbe Bright pink.
	Geruch Fruity notes, raspberry, strawberry typical of the Sorbara.
	Geschmack Good freshness, the fruity notes return in the aftertaste.

Speiseempfehlung

Olmaccio is a Lambrusco di Sorbara that goes perfectly with stuffed pasta, or with a plate of cold cuts and salami, but more generally with all the dishes of the typical Emilian cuisine.

Vorspeisen

Pasta

Fisch

Krustentiere

Käse

Wurstwaren

Magerer Fisch

Eigenschaften

Name	Fiorini Lambrusco di Sorbara L'Olmaccio Bio 2020
Typ	Rosewein ökologisch schaumwein tankgärverfahren
Herkunftsbezeichnung	DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Frizzante
Jahrgang	2020
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	11,50% vol.
Rebsorten	100% Lambrusco di Sorbara
Land	Italien
Anbauregion	Emilia-Romagna
Bodenbeschaffenheit	The soils of this vineyard are compact and very fertile, characterized by a good presence of clay and sand derived from the proximity of the river Secchia. This single vineyard is 1.2 hectares in organic farming.
Erziehungssystem	Double Cordon.
Stockdichte	2000
Weinbereitung	The elm grapes are harvested by hand in 3 quintal binxes to leave the bunch intact. The grapes are de-stemmed and transferred as a whole grape to the press for the classic white pressing. The must is then immediately cooled and transferred to temperature-controlled fermenters for the traditional alcoholic fermentation. Selected yeasts are not used, but indigenous ones.
Gesamtsäuregehalt	6,65 gr/L
Restzucker	4,00 gr/L
Jahrgangsproduktion	9.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Olmaccio is a Lambrusco di Sorbara that goes perfectly with stuffed pasta, or with a plate of cold cuts and salami, but more generally with all the dishes of the typical Emilian cuisine.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	89/100	89/100	2020

Poderi Fiorini

Davon hersteller:

Die "önologische" Geschichte unserer Familie hat ihren Ursprung in der Modeneser Ebene, nördlich von Modena zwischen zwei kleinen Ortschaften, Gargallo di Carpi und Ganaceto di Modena. Unser Vater Giuseppe, der in einer Bauernfamilie aufgewachsen ist...

Poderi Fiorini

Emilia-Romagna

Fiorini Lambrusco di Sorbara L'Olmaccio Bio 2020

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