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Diebolt- Vallois Champagne Tradition

Diebolt- Vallois Champagne Tradition

Diebolt-Vallois, 0,75 l - 12,00%
40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero

CHF 36,21
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Diebolt- Vallois Champagne Tradition
Harmonischer Schaumwein, sehr gut als Aperitif oder am Essensanfang.

Farbe

Strohgelb.

Geruch

Wie ein Obstgarten im Spätfrühling. Das Bukett ist durch Blumen- und Obstnoten (reifer Apfel, weiße Kirsche und Aprikose) gekennzeichnet.

Geschmack

Im Gaumen ist der Wein stark sauer und mineral mit leichten Ingwernoten, die im Nachgeschmack bleiben.

Speiseempfehlung

Harmonischer Schaumwein, sehr gut als Aperitif oder am Essensanfang.

Vorspeisen

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Eigenschaften

Name Diebolt- Vallois Champagne Tradition
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren
Herkunftsbezeichnung AOC Champagne
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,00% vol.
Rebsorten 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero
Land Frankreich
Anbauregion Champagner
Standort Die Weintrauben kommen aus verschiedenen Terroirs, die zum Keller gehören.
Bodenbeschaffenheit Das Boden besteht aus einem dünnen sandigen Schicht auf einem Gipsunterboden.
Weinlese Die Weintrauben werden von Hand geernt und jeder Weinbergteil wird getrennt geernt und bearbeitet.
Produktionsverfahren Die Weintrauben werden in einer traditionellen Vertikalpressen oder pneumatischen Presse gepresst. Nur die "Cuvée", d. h. der Wein, den man aus dem ersten Pressen bekommt, werden für unsere "Blanc de Blancs" benutzt.
Weinbereitung Gärung bei kontrollierter Temperatur in Wannen. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt. Der Wein ist eine Mischung von Weinen aus zwei Jahrgängen.
Ausbau Nach der Abfüllung gären die Weine nochmals und entwickeln ihre Mousse im Keller. Sie reifen für Jahre im Keller vor der Dosierung (6-8g/l)
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Harmonischer Schaumwein, sehr gut als Aperitif oder am Essensanfang.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang
Robert Parker
91/100 
 N/A
Wine Spectator
90/100 
 N/A
xtraWine
90/100 
 N/A
Diebolt-Vallois
Davon hersteller:

Das Champagner-Haus Diebolt-Vallois liegt in Cramant, eines Dorfes der berühmten "Côte des Blancs", dessen Kreideböden perfekt für den Anbau von Chardonnay sind. Es ist sicher eines der feinsten Terroirs der Champagne und ist das Königreich der "Blan...

Diebolt-Vallois

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