Aziende Agricole D'Addario entstand aus dem Ehrgeiz, der Liebe zum Land und dem Traum, Weine abzufüllen, die die authentische Kraft Apuliens widerspiegeln, was die Familie D'Addario dazu veranlasste, ein Produktionsmodell zu verfolgen, das darauf abzielt, raffinierte und qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen. Dieses Streben nach Verfeinerung führte zur Fusion mit der großen Erfahrung von Familien erfahrener Winzer in zwei sehr strategischen Gebieten Apuliens: Sava, Heimat des bekannten Primitivo di Manduria Doc und Turi, Wiege des Primitivo Doc di Gioia del Colle. So begann eine enge Zusammenarbeit zwischen den Reihen, in der sich die echte Erfahrung des Winzers mit dem Studium und der Sorgfalt von fachkundigen Agronomen und Önologen verbindet. Alle Weine interpretieren die Vergangenheit mit großer Aufmerksamkeit für die Entwicklung des immer sachkundigeren und anspruchsvolleren Verbrauchers neu. Weine mit starkem Charakter, aber großer Eleganz und Raffinesse in Geschmack und Geruch. Rotweine mit entschiedenen Farben und opulenten Körpern, die im Glas in einer entscheidenden aromatischen Komplexität explodieren und den Gaumen mit einer weichen und samtigen Tanninstruktur umschmeicheln; Weißweine, die delikat, aber mit einer starken Mineralität sind. Die dafür ausgewählten Weinberge befinden sich alle in besonders geeigneten Mikrogebieten. Turi, im Herzen der Murgia, profitiert von einem für den Weinanbau idealen Karst-/Kalkboden mit Hängen, die bis zu 300 m über dem Meeresspiegel liegen und deren große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideal für die aromatische Konzentration der Trauben sind. Sava, im Herzen des Salento, verfügt über Böden, die reich an Eisenoxiden sind und auf kalkhaltigem Gestein ruhen, das manchmal aus dem Boden ragt, was den Reben Frische, Zuckerkonzentration in den Trauben und starke Mineralität garantiert. In diesem Gebiet befinden sich einige der ältesten Primitivo-Weinberge der gesamten Region, die Weine mit einer starken polyphenolischen Ladung und einem unglaublich vollen und opulenten Körper hervorbringen. Zwei ikonische Gebiete für die beiden Hauptstile des Primitivo, die Apulien zu bieten hat. Aber der Primitivo ist nicht die einzige Rebsorte, die das Unternehmen bevorzugt, denn die Liebe zu Apulien bedeutet auch die Wertschätzung der vielen anderen autochthonen Rebsorten der Region. Dazu gehören unsere Anbauten von Malvasia Nera, Negroamaro, Susumaniello, Aleatico und Fiano.
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