Baglio di Pianetto Cataratto 2021

Baglio di Pianetto Cataratto 2021

CHF 10,81
Preis inkl. USt.
Derzeit NICHT verfügbar

Sizilien - Italien
Weißwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

08 - 10°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Weißweine
Baglio di Pianetto Cataratto 2021

Farbe

Strohgelb.

Geruch

Das Aromaprofil zeigt typische Noten von Zitrusfrüchten und Blüten (insbesondere Zitronenzesten, Grapefruit, Bitterorange, Orangenblüten und Jasmin) sowie tropische Früchte, Passionsfrucht, mit einem Hauch von Kräutern und süßen Gewürzen.

Geschmack

Trocken, mittlere Struktur und gute Säure, mit mäßigem Alkoholgehalt. Schöne Saftigkeit, mit einem angenehmen, leicht bitteren Abgang.

Speiseempfehlung

Sehr vielseitig einsetzbar, perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, gegrilltem Gemüse und Ziegenkäse.

Fisch
Krustentiere
Käse
Ziegenkäse
Geflügel
Magerer Fisch
Vegetarisch

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Eigenschaften

Name Baglio di Pianetto Cataratto 2021
Typ Weißwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOC Sicilia Catarratto
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Catarratto Bianco Comune
Land
Anbauregion Sizilien
Standort Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (Provinz Palermo).
Bodenbeschaffenheit Mittlere Textur, eher lehmig, reich an Skelett und Mineralien.
Stockdichte 4.830
Hektarertrag 9.000 kg
Weinlese Von Hand, in drei unterschiedlichen Zeitabständen, um drei verschiedene Grundweine zu erzeugen (gute Säure/technologische Reife/Überreife).
Weinbereitung Traubenselektion mit anschließender sanfter Pressung, statischer Klärung der Moste und spontaner Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
Ausbau 3 Monate in Stahltanks auf der Hefe, anschließend erfolgt der Blend der drei Grundweine und die Reifung in der Flasche (mindestens 2 Monate lang).
Gesamtsäuregehalt 5,75 gr/L
Jahrgangsproduktion 40.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Sehr vielseitig einsetzbar, perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, gegrilltem Gemüse und Ziegenkäse.
Im Angebot Preis Baglio di Pianetto Cataratto 2021 CHF 10,81  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
89/100 
2021
Luca Maroni
90/99 
2017
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
Baglio di Pianetto
Davon hersteller:

Mehr als zwanzig Jahre sind seit der Gründung von Baglio di Pianetto vergangen: sie werden mit den Ernten, mit dem Wein, mit der im Weinberg erreichten produktiven Reife erzählt und deren Ziel ist - immer - eine Weinproduktion von hohem Kaliber, wo e...

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