| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Montefalco Sagrantino Passito
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| Weinlese |
Händisch in Kisten. Händische Traubenselektion auf drei Rütteltischen. |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration, wobei die besten Technologien des dritten Jahrtausends unter Berücksichtigung der Tradition zum Einsatz kommen. Nach dem Abstich wird der Wein in Stahltanks statisch geklärt. Anschließend findet die malolaktische Gärung im Holz statt, gefolgt von einer langen Reifung in Holzfässern und in der Flasche. |
| Ausbau |
7 Jahre im Stahltank, Holzfass und Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Perfekt zu gut strukturierten Gerichten. Wild, Schokolade, ideal im Anschluss einer Mahlzeit, aber auch alleine ein Genuss. |
| Im Angebot |
Preis Aliara Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012 CHF 44,75
inkl. USt.
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