Die Domaine des Homs liegt im Herzen des berühmten Weinterroirs des Minervois und befindet sich auf dem Gelände eines römischen Bauernhofs, auf dem Weinreben und Olivenbäume angebaut wurden. Der Name leitet sich von alten Ulmen ab, die heute verschwunden sind. Das 20 Hektar große Weingut ist seit drei Generationen im Besitz der Familie de Crozals, einer etablierten Winzerfamilie des Languedoc. Jean-Marc und seine Frau Anne sind beide Absolventen der internationalen Weinuniversität Suze-La Rousse. Sie haben ihr technisches und kaufmännisches Wissen und ihre Erfahrung in das Weingut eingebracht und gleichzeitig die Familientraditionen beibehalten. Sie haben den Ruf der Weine der Domaine des Homs im Laufe der Jahre aufgebaut.