Pierre Moncuit in Le Mesnil sur Oger, im Herzen der Grands Crus der Côte des Blancs, besitzt einen Weinberg von etwa 20 Hektar, der ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt ist: 15 Hektar in Grand Cru, knapp 5 Hektar in Sézanne und einige Parzellen in Premier Cru, seinem Clos. Das Haus wollte sich nicht für andere Rebsorten öffnen, sondern lieber die Familientradition fortsetzen und die historische Rebsorte seines Terroirs aufwerten. Der Chardonnay ist ein Synonym für Eleganz und drückt sich hervorragend aus. Er bietet viele Facetten, an denen Nicole und jetzt auch Valerie gerne arbeiten, um Weine mit unterschiedlichen Profilen anzubieten.