Da sein. Das ist die Bedeutung des Akronyms SRC von SRC Vini mit Sitz in Randazzo, Sizilien, in der Contrada Calderara. Es entstand 2012 aus einer Idee von Rori, Cinzia und Sandra, die sich schon immer für Wein begeisterten und in das Gebiet am Nordhang des Ätna verliebt waren, mit dem Projekt, einen Wein zu schaffen, der das Gebiet dieser fruchtbaren Insel namens Sizilien respektiert und widerspiegelt. Die Arbeit im Weinberg beschränkt sich auf das Wesentliche, das Land wird nicht mehr als zweimal im Jahr bearbeitet, so dass Wildkräuter frei wachsen können, und der Großteil der Arbeit wird von Hand erledigt. Behandlungen (Schwefel, Gesteinsmehl, Propolis) werden nur durchgeführt, wenn es unbedingt notwendig ist, und die gleiche Philosophie wird im Weinkeller verfolgt, um so wenig wie möglich in die Weine einzugreifen. Die Anbaufläche erstreckt sich über 12 Hektar und umfasst nach alter bäuerlicher Tradition neben den Weinbergen von Nerello Mascalese, Grenache, Carricante, Coda di Volpe, Iinsolia und Minnella auch Olivenhaine und Obstbäume. Am repräsentativsten sind der weiße Pirao und der rote Rivaggi, beide aus den hochgelegenen Gemeinden des Randazzo-Gebiets, und der rote Alberello aus der Gemeinde Crasà, alle drei von alten Rebstöcken und in der Lage, einen echten Querschnitt durch das Gebiet zu geben. Mit dem Jahrgang 2018 haben Rori, Cinzia und Sandra beschlossen, einen zweiten Weißwein in der Appellation Enta, einen Verschnitt aus verschiedenen Contrade, und einen vierten Rotwein aus einer kleinen Parzelle in der Contrada Barbabecchi (in der Gemeinde Castiglione di Sicilia) zu produzieren, während sie darauf warten, sich einen großen Wunsch erfüllen zu können: einen Sekt aus Nerello Mascalese. Sie nennen sich selbst Weine, die sich dem Gebiet aufdrängen wollen, weil sie dort sein wollen.