Alles begann Anfang des 20. Jahrhunderts, als mein Urgroßvater Etienne Sauzet, nachdem er einige Rebstöcke geerbt und andere erworben hatte, die gleichnamige Domäne in Puligny-Montrachet (21190, Côte d'or, Burgund) gründete. Nach vier Generationen und trotz seines Verschwindens im Jahr 1975 sind Sauzet immer noch sechs Buchstaben, die wie eine Hommage an den Chardonnay klingen. Es ist immer eine Quelle des Stolzes, auf dem mythischen Boden von Puligny zu wandeln, diesem Land, das unsere Weine hervorgebracht hat. Dieses Terroir ist ein tiefes Band in mir, eine direkte Verbindung zu meiner Familie. Ich möchte vor allem Etienne Sauzet Tribut zollen, aber auch meinen Eltern, Jeanine und Gérard Boudot, die alles getan haben, um den großen Ruf der Domaine zu begründen, den sie heute hat. Unser Weingut umfasst 15 Hektar, die sich auf Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Cormot-le-Grand in den Hautes Côtes de Beaune verteilen.