Kleines Weingut, das von meinen Eltern Mitte der 1970er Jahre gegründet wurde. Beide erbten einige Weinberge in der Umgebung von Cramant, Chouilly, Oiry und Avize, und gemeinsam kauften sie weitere Weinberge in der Gegend sowie in Epernay und Ay. Traditioneller Weinbau mit ersten biologischen Versuchen im Jahr 2010. Seit 2012 wird in allen Weinbergen biodynamisch gearbeitet. Wir wenden die am wenigsten invasiven Weinbautechniken an. Meine Idee ist es, die DNA jeder Lage in vollem Umfang zu erfassen und zum Ausdruck zu bringen. Aus diesem Grund versuche ich, Jahrgang für Jahrgang, je nach Lust und Fantasie, verschiedene Cuvées mit eigener Identität zu entwickeln, die dem jeweiligen Jahrgang treu bleiben, um Reinheit, Unverwechselbarkeit und, warum nicht, Originalität auszudrücken. Aus diesem Grund habe ich "Parcelles et coups de coeur" (einzelne Weinberge und Favoriten) geschaffen. Jedes Etikett veranschaulicht, wie ich über Wein denke.
Informazioni su Philippe Lancelot