| Bodenbeschaffenheit |
Hauptsächlich lehmiger und kalkhaltiger Boden mit idealer Wasserrückhaltung. |
| Weinlese |
Manuell-erste zehn Tage im Oktober |
| Weinbereitung |
Abbeeren der frisch geernteten Trauben. Es folgt eine Mazeration von etwa 15-20 Tagen in speziellen Behältern, um die edlen Bestandteile der Schale kontinuierlich freizusetzen. Wenn das optimale Verhältnis zwischen Farbe und extrahierten Tanninen erreicht ist, werden die Trauben abgezogen und der erste Abstich vorgenommen. |
| Ausbau |
Traditionell in 35 hl französischen Eichenfässern für 30-36 Monate und 6-12 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Rote Fleischsorten und Wild. Rinderlende, Zickleinbraten, harte und reife Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2019 € 34,75
exkl. USt.
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