Domaine François Carillon
Bourgogne Aligote 2023
| 品名 | AOC Bourgogne Aligoté |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Aligotè |
| 陈酿 | 經過1年在橡木桶（10%為新橡木）中進行酒精及蘋果酸乳酸發酵，隨後在槽中陳釀2個月以進行混合。 |
- 年份與類型：2023年靜態白酒，採用Aligoté葡萄，酒精濃度12.5%
- 葡萄園與土壤：勃根地地區，超過60年老藤，種植於黏土-石灰岩土壤
- 香氣：礦物質氣息、青檸柑橘、葡萄柚、蘋果、梨子及淡淡熱帶水果香
- 釀造方式：於橡木桶（10%新橡木）陳釀1年，並於不鏽鋼槽中靜置2個月
- 搭配與評價：適合搭配壽司、甲殼類、炸魚料理；James Suckling評分93分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
François Carillon Bourgogne Aligoté 是一款靜態白葡萄酒，展現了阿利哥特最純粹的精髓。酒色呈現濃郁的金黃色，預示著明確的芳香層次。聞香時，鮮明的礦物氣息與青檸、葡萄柚、蘋果、梨及細膩的熱帶水果香氣交織。入口清脆緊緻，擁有突出的清新感與良好的結構，收尾乾淨誘人。這樣的風格非常適合搭配海鮮前菜、壽司及炸魚料理，同時也適合清淡的義大利麵與山羊乳酪。
產地來源
這款葡萄酒產自勃根地，葡萄園位於普利尼-蒙哈榭與科爾波之間。所用葡萄來自超過六十年樹齡的老藤，種植於典型的黏土-石灰岩土壤。這種特殊的土壤結構賦予葡萄酒獨特的礦物風格並支撐其活力。選用優質的金色果皮阿利哥特品系，確立了酒款的色澤與香氣特徵，忠實展現了勃根地風土的本質。
釀造方式
François Carillon 的釀造工藝極為尊重原料，酒液在橡木桶中完成酒精與乳酸發酵，並有少量新桶參與。隨後於同一容器中熟成一年，這一過程豐富了酒的風味層次，卻不掩蓋原有果香。最後，葡萄酒在不鏽鋼槽中靜置兩個月，以促進和諧的混合，再進行裝瓶，呈現出一杯充滿活力、帶有柑橘香氣與優雅結構的佳釀。
歷史與趣聞
Domaine François Carillon 的 2023 年勃根地阿利哥特白酒，來自超過六十年樹齡的葡萄藤，種植於位於 Puligny-Montrachet 與 Corpeau 之間的黏土-石灰岩土壤上。這款優雅的白酒榮獲James Suckling 93 分，採用珍貴的金色果皮克隆品種釀製。精心的釀造過程包括在橡木桶中長時間熟成，隨後於酒槽中靜置，這些步驟賦予酒體活潑的清新感與濃郁的柑橘香氣。這是一款真摯且充滿活力的表現，充分展現勃根地卓越的釀酒傳統。
獎項
-
2023
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1893
| 名称 | Francois Carillon Bourgogne Aligote 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bourgogne AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aligotè |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine François Carillon |
| 故事 | 歷史與趣聞Domaine François Carillon 的 2023 年勃根地阿利哥特白酒，來自超過六十年樹齡的葡萄藤，種植於位於 Puligny-Montrachet 與 Corpeau 之間的黏土-石灰岩土壤上。這款優雅的白酒榮獲James Suckling 93 分，採用珍貴的金色果皮克隆品種釀製。精心的釀造過程包括在橡木桶中長時間熟成，隨後於酒槽中靜置，這些步驟賦予酒體活潑的清新感與濃郁的柑橘香氣。這是一款真摯且充滿活力的表現，充分展現勃根地卓越的釀酒傳統。 |
| 产地 | Puligny-Montrachet e Corpeau |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 发酵 | 在橡木桶中1年，接著在酒槽中2個月 |
| 生产工艺 | 酒精發酵及乳酸發酵於橡木桶中進行，陳釀一年（10%為新橡木桶），隨後於槽中混合兩個月 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵及蘋果酸乳酸發酵於橡木桶中進行，陳釀一年（其中10%為新橡木桶），隨後在不鏽鋼槽中混合陳放兩個月。 |
| 陈酿 | 經過1年在橡木桶（10%為新橡木）中進行酒精及蘋果酸乳酸發酵，隨後在槽中陳釀2個月以進行混合。 |