Fontodi
Syrah "Case Via" 2021
| 品名 | IGT Colli della Toscana centrale |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Syrah |
| 陈酿 | 在法國Tronçais及Allier橡木桶中熟成12個月，之後於瓶中陳釀 |
| 其他年份： | 2020 , 2019 |
- 葡萄品種與產地：100%有機希哈，來自潘扎諾，托斯卡納中部丘陵IGT
- 年份與容量：2021年，0.75公升瓶裝，酒精濃度15%
- 釀造方式：於不鏽鋼桶中自發發酵，浸皮三週
- 熟成方式：於法國Tronçais及Allier橡木桶中熟成十二個月，隨後於瓶中熟成
- 風味與搭配：帶有李子與黑櫻桃香氣；適合搭配燒烤料理及野味
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontodi 的 Case Via Syrah 是一款濃郁集中的靜態紅酒，擁有深邃濃密的紅寶石色澤。香氣中可辨識出濃烈的梅乾、黑櫻桃、摩卡、樟腦與苔蘚氣息，並融合了清新的香草調。入口柔順，隨即由活躍的酚類結構與良好融合的酸度支撐。堅實且成熟的單寧引領酒液走向優雅的收結，使其非常適合搭配烤肉、野味及熟成起司。
產地來源
葡萄生長於奇揚地中心地帶，位於 Panzano 的Case Via 與 Pecille 葡萄園，享有南向的最佳日照，有利於 Colli Toscana Centrale 產區的風土表現。Fontodi 採用嚴格有機方式：透過永續農業實踐，完全排除合成化學品，改用自家堆肥，保護環境與土壤活力，展現托斯卡納風土的真實本質。
釀造方式
經過細心的手工採收後，自發性酒精發酵於控溫不鏽鋼槽中進行，使用原生酵母。葡萄皮浸漬至少三週，期間定期進行壓帽。隨後的乳酸發酵於橡木桶中完成，並在來自 Tronçais 與 Allier 森林的法國橡木桶中熟成十二個月。最後再經過一段靜置，進一步鞏固酒體的強勁結構與經典風格。
歷史與趣聞
Fontodi酒莊的卓越表現體現在Syrah Case Via Toscana IGT 2021這款有機葡萄酒上，該酒來自Panzano歷史悠久的葡萄園。這款僅限量生產5,000瓶的獨家佳釀，由釀酒師Franco Bernabei精心打造，透過原生酵母自發發酵，展現出珍貴風土的獨特價值。其迷人的複雜度與鮮明柔順口感，來自三週的浸皮發酵及12個月於法國橡木桶中的優雅熟成，這些非凡特質讓它獲得Wine Spectator高達93分的卓越評價。
獎項
-
2021
93/100
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詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Franco Bernabei
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 92
| 名称 | Fontodi Syrah Case Via 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli della Toscana centrale IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fontodi |
| 故事 | 歷史與趣聞Fontodi酒莊的卓越表現體現在Syrah Case Via Toscana IGT 2021這款有機葡萄酒上，該酒來自Panzano歷史悠久的葡萄園。這款僅限量生產5,000瓶的獨家佳釀，由釀酒師Franco Bernabei精心打造，透過原生酵母自發發酵，展現出珍貴風土的獨特價值。其迷人的複雜度與鮮明柔順口感，來自三週的浸皮發酵及12個月於法國橡木桶中的優雅熟成，這些非凡特質讓它獲得Wine Spectator高達93分的卓越評價。 |
| 产地 | 潘扎諾，基安蒂的格雷韋 (佛羅倫斯) |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 发酵 | 至少三週 |
| 生产工艺 | 以原生酵母進行自發性發酵，並在不鏽鋼槽中帶皮浸漬，期間進行壓帽並控制溫度；在橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶（Tronçais及Allier）中陳釀12個月，之後再於瓶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 以原生酵母進行自發性發酵，並在不鏽鋼槽中連皮浸漬，配有壓帽器並控制溫度，時間至少三週；在橡木桶中進行乳酸發酵；於法國Tronçais及Allier產區的橡木桶中熟成12個月，之後再於瓶中熟成。 |
| 陈酿 | 在法國Tronçais及Allier橡木桶中熟成12個月，之後於瓶中陳釀 |
| 年产量 | 5000 瓶子 |