Hofstatter
Cabernet 2022
| 品名 | DOC Alto Adige Cabernet |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中数月后装瓶 |
- 名称与年份：上阿迪杰法定产区，赤霞珠2022，静态红葡萄酒
- 葡萄品种与酒精度：由赤霞珠和品丽珠混酿，酒精度14% vol
- 不锈钢罐酿造：去梗后在受控温度下浸渍10天
- 香气特征：成熟的植物气息、黑色水果和淡淡的香料味，在酒杯中逐渐展现
- 搭配与饮用建议：非常适合搭配红肉和野味；醒酒1小时，建议饮用温度16-18°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
J. Hofstatter 赤霞珠展现了南蒂罗尔的高山特色。通过精心调配赤霞珠和品丽珠酿制而成，这款葡萄酒呈现出深邃明亮的宝石红色。酒香中带有成熟的植物气息、黑色水果的香味以及淡淡的香料气息。入口后，酒体浓郁且带有泥土气息，带有明显且成熟的单宁，赋予酒液强劲的口感。非常适合搭配丰富的烤红肉、野味以及陈年奶酪。
产地来源
葡萄生长于特尔梅诺葡萄酒之路沿线的地区，葡萄园分布在高原和山坡之间，海拔高达八百米。高山小气候，受清凉山风吹拂且阳光充足，与当地典型的黏土和矿物质土壤相结合。这种自然协同作用保证了葡萄缓慢而充分的成熟，赋予葡萄酒丰富的结构和鲜明的地域表达，成为其独特个性的标志。
酿造工艺
去梗和破碎后，葡萄在不锈钢罐中发酵，果皮浸渍约十天，并在控温条件下进行。发酵结束时升温，有助于色素和芳香成分的提取。随后继续在不锈钢罐中陈酿，以保持果味的新鲜和完整。建议醒酒一小时，以充分展现其不断变化的风味和悠长有力的余韵。
历史与趣闻
自1907年以来，特尔梅诺的J. Hofstatter酒庄将传统与创新相结合，酿造出这款优雅的阿尔托阿迪杰产区赤霞珠。在Martin Foradori的带领下，这个家族延续了五代人的葡萄酒热情。在庄园的50公顷土地上，生物种植实践与对环境可持续性的持续关注相融合，彰显了这一卓越山区产区的真实风土表达。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1907
- 酿酒师: Martin Foradori Hofstätter
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 50
| 名称 | J. Hofstatter Cabernet 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 历史与趣闻自1907年以来，特尔梅诺的J. Hofstatter酒庄将传统与创新相结合，酿造出这款优雅的阿尔托阿迪杰产区赤霞珠。在Martin Foradori的带领下，这个家族延续了五代人的葡萄酒热情。在庄园的50公顷土地上，生物种植实践与对环境可持续性的持续关注相融合，彰显了这一卓越山区产区的真实风土表达。 |
| 产地 | 南蒂罗尔（苏蒂罗尔），特伦蒂诺-上阿迪杰，意大利 |
| 气候 | 山地小，伴有清新的山风和极佳的日照条件 |
| 土壤成分 | 黏土；有利于葡萄缓慢且充分成熟的矿质土壤 |
| 发酵 | 大约10天 |
| 生产工艺 | 去梗和压榨葡萄；在不锈钢罐中发酵，葡萄皮浸渍约10天，温度受控（发酵结束时温度升高） |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过去梗、压榨后，葡萄汁在不锈钢罐中进行为期约10天的控温发酵，并与葡萄皮一起浸渍；在发酵接近尾声时，提高温度以增强色泽和香气的提取。装瓶前在不锈钢罐中陈酿数月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中数月后装瓶 |